静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

お菓子教室

料金【１レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶・試食代、消費税を含みます。: ● Basicクラス：￥4,000; ● Funクラス：￥4,000～メニューによって変わります。

Basicクラス

10月のレッスン

ショーソン・オ・ポム: 速成折り込みパイ生地を作り、柔らかく炒めたりんごを包んで焼いたお菓子です。バターを包む手間がなく、短時間にできるパイ生地です。フイユタージュ・ラピッドの作り方を体験していただきます。
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11月のレッスン

紅茶のババロア: パータビスキュイに、有機アールグレイの茶葉から抽出した紅茶のババロアを合わせたお菓子です。別立て法のスポンジの作り方、ババロアの作り方、ゼラチンの扱い方を体験していただきます。
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Basicクラス　レッスン年間予定

Funクラス

10月のレッスン

チョコレートのエクレア: 少しずつ肌寒くなる季節は、チョコレートが恋しくなってきますね。
10月のFunクラスは、チョコレートをたっぷりと味わうエクレアを作ります。
ココア入りのシュー生地を作り、クッキー生地をのせて、しっかりと焼きます。
中には、チョコレート味のカスタードクリームに、バターを加えたクリーム。
たっぷりと絞って、食感のアクセントにカカオニブやナッツを加えます。
シュー生地を均等に絞るコツやクリーム作りなど、体験していただけます。
温かいコーヒーなどと一緒にお召し上がりいただきたい、秋冬にオススメのエクレアです。
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11月のレッスン

りんごのチーズカスタードタルト: 11月のFunクラスは、「りんごのチーズカスタードタルト」を作ります。

りんごを使ったお菓子は、毎年レッスンでも人気！
今回は、りんごを約１個分詰めて、タルトに仕上げます。

定番のブリゼ生地は、少し配合を変えてほろっとした食感に。
中には、クリームチーズ入りのカスタードクリームを詰め、りんごのコンポートを並べます。

このクリームが美味しく、りんごとの相性も抜群！
トップにはくるみ入りクランブルをのせて焼き上げます。

しっかりと冷やして食べていただくのがオススメのタルトです！
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Funクラス　これまでのレッスン

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