Dish|ディッシュ|掛川市のお菓子と料理の教室|静岡県浜松市・磐田市・袋井市・菊川市

静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

お菓子教室

料金【1レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶・試食代、消費税を含みます。
● Basicクラス:¥4,000
● Funクラス:¥4,000~ メニューによって変わります。

Basicクラス

11月のレッスン

紅茶のババロア

パータビスキュイに、有機アールグレイの茶葉から抽出した紅茶のババロアを合わせたお菓子です。別立て法のスポンジの作り方、ババロアの作り方、ゼラチンの扱い方を体験していただきます。
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12月のレッスン

ショートケーキ

パータジェノワーズに、生クリームと静岡県産いちごを合わせたケーキです。
誕生日やクリスマス、様々なイベントに作りたいお菓子です。共立法のスポンジ生地の作り方、ナッペのコツ、クリームの絞りを体験していただきます。
※ご希望で、クリスマスのチョコレートプレートをひとつ付けることができます。
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Basicクラス レッスン年間予定

Funクラス

11月のレッスン

マロンとドライフルーツのパイ

11月のFunクラスは、マロンとドライフルーツのパイを作ります。
Basicクラスでも作った速成パイ生地に、マロンペースト入りのアーモンドクリームと、具材を可愛らいく包み込みます。
具材は、栗の渋皮煮、お好みで、ラムレーズンやいちじくなどのドライフルーツ、くるみなどのナッツをアーモンドクリームに混ぜ込もうと思います。
秋冬に美味しい、具沢山のパイです。
季節限定の味をぜひ一緒に作りましょう。
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12月のレッスン

サントノレ

12月のFunクラスは、「サントノレ」を作ります。
プチシューをたくさん焼いて、リング状に飾ります。
中央には、バニラビーンズを加えたカスタードクリームをたっぷりのせ、クレームシャンティを華やかに絞ります。
クレームシャンティの下にはマロングラッセとオレンジピールを挟み、食感や味のアクセントに。プチシューにはキャラメルをつけて香ばしく仕上げます。
まるでクリスマスのリースのような仕上がりのケーキです。

※土台のブリぜ生地は、こちらでご用意させていただきます。レッスンでは、説明のみとなります。
※クリスマスのチョコレートプレートが1個つきます。(デザインは写真と異なります)
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Funクラス これまでのレッスン

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