静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

お菓子教室

料金【１レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶・試食代、消費税を含みます。: ● Basicクラス：￥4,000; ● Funクラス：￥4,000～メニューによって変わります。

Basicクラス

4月のレッスン

フランのタルト: しっかりと焼き込んだブリゼ生地に、バニラビーンズと生クリームを使った濃厚なカスタードを入れて色よく焼いたタルトです。甘みがない生地なので、作り方を覚えればお菓子や料理にも使えます。さくさくとした焼き上がりになるような作り方のコツ、カスタードクリームの作り方など体験していただけます。
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5月のレッスン

クッキー３種: 絞りクッキー、サンドクッキー、マーブル模様のアイスボックスを作ります。プレゼントにも最適で、何度も作りたくなるクッキーです。クッキーを食感よく作るコツ、絞り方、アイスボックスの作り方、生地の扱い方などを体験していただけます。
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Basicクラス　レッスン年間予定

Funクラス

4月のレッスン

キャラメルのエクレア: ４月のFunクラスは、「キャラメルのエクレア」を作ります。
何度かレッスンでも登場しているシュー生地作りをし、細く絞ってエクレアに仕上げます。
シュー生地の表面には、卵白生地を作り、表面に塗って焼き上げることで、少し食感のついたシューに仕上がります。
シューの中には、キャラメルのシャンティークリームを作って、たっぷり絞ります。
ほろ苦いキャラメルと相性抜群のバナナもサンドして、ボリューム満点のエクレアです。
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5月のレッスン

はちみつとヨーグルトのプチガトー: 新緑が清々しい５月。
なんとなく身も心も軽くなってくるような季節にぴったりの、「はちみつとヨーグルトのプチガトー」を作ります。
はちみつとヨーグルトは、味の相性もよく、体への嬉しい効果もある組み合わせ。
はちみつの優しくもしっかりとした味わいのババロアを、ヨーグルトのクリームがさっぱりとまとめてくれます。
中央には柑橘のマーマレードを加えます。
仕上げには黄色のナパージュと金柑のコンポートで飾って、元気の出そうなカラーのケーキに仕上げます。
（飾りなどは、仕入れの状況等により変更となる場合もございますので、ご了承ください）
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Funクラス　これまでのレッスン

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