静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

お菓子教室

料金【１レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶・試食代、消費税を含みます。: ● Basicクラス：￥4,000; ● Funクラス：￥4,000～メニューによって変わります。

Basicクラス

9月のレッスン

ケイク・オ・フリュイ: 基本的なバターケーキに、ドライフルーツとナッツをたっぷり入れたお菓子です。
焼成後に、洋酒のシロップを浸み込ませ、アプリコットジャムを塗ります。
丁寧に作ることで、しっとりきめ細やかに仕上がります。
バターケーキの作り方、生地の混ぜ方を体験していただきます。
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10月のレッスン

ショーソン・オ・ポム: 速成折り込みパイ生地を作り、柔らかく炒めたりんごを包んで焼いたお菓子です。バターを包む手間がなく、短時間にできるパイ生地です。フイユタージュ・ラピッドの作り方を体験していただきます。
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Basicクラス　レッスン年間予定

Funクラス

9月のレッスン

キャラメルのシャルロットケーキ: まだまだ暑い日が続くと思われる9月ですが、秋らしいものが恋しくなる頃です。
9月のFunクラスのお菓子も、秋を感じられるような「キャラメルのシャルロットケーキ」を作ります。
シャルロットケーキは、女性の帽子に見立てたケーキです。
ビスキュイをたくさん絞っていくので、絞りが苦手な方もたくさん挑戦できます。
中に詰めるババロアは、キャラメルのババロア。
出来上がった時にちょうど良いキャラメル感が感じられるように仕上げます。
間には、キャラメルとの相性も間違いないバナナを挟んで。
仕上げにマーブル模様のナパージュとナッツで飾ります。
秋らしい華やかなケーキは、誕生日ケーキにもぴったりです。
※飾りのナッツやドライフルーツは変更する場合もございます。ご了承ください。
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10月のレッスン

チョコレートのエクレア: 少しずつ肌寒くなる季節は、チョコレートが恋しくなってきますね。
10月のFunクラスは、チョコレートをたっぷりと味わうエクレアを作ります。
ココア入りのシュー生地を作り、クッキー生地をのせて、しっかりと焼きます。
中には、チョコレート味のカスタードクリームに、バターを加えたクリーム。
たっぷりと絞って、食感のアクセントにカカオニブやナッツを加えます。
シュー生地を均等に絞るコツやクリーム作りなど、体験していただけます。
温かいコーヒーなどと一緒にお召し上がりいただきたい、秋冬にオススメのエクレアです。
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Funクラス　これまでのレッスン

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