静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

お菓子教室

料金【１レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶・試食代、消費税を含みます。: ● Basicクラス：￥4,000; ● Funクラス：￥4,000～メニューによって変わります。

Basicクラス

11月のレッスン

紅茶のババロア: パータビスキュイに、有機アールグレイの茶葉から抽出した紅茶のババロアを合わせたお菓子です。別立て法のスポンジの作り方、ババロアの作り方、ゼラチンの扱い方を体験していただきます。
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12月のレッスン

ショートケーキ: パータジェノワーズに、生クリームと静岡県産いちごを合わせたケーキです。
誕生日やクリスマス、様々なイベントに作りたいお菓子です。共立法のスポンジ生地の作り方、ナッペのコツ、クリームの絞りを体験していただきます。
※ご希望で、クリスマスの飾りをひとつ付けることができます。
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Basicクラス　レッスン年間予定

Funクラス

11月のレッスン

木の実のキャラメルショコラタルト: 11月は、木の実のキャラメルショコラタルトを作ります。
シュクレ生地に、キャラメルクリームとチョコレートを混ぜ込んだクレームダマンドを詰め、くるみとアーモンドをたっぷりのせてじっくり、カリッと焼いたタルトです。
キャラメルの苦味とチョコレートの甘味、カリカリのナッツが美味しい組み合わせです。
肌寒くなる時期に、暖かい飲み物と一緒にお召し上がりください。
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12月のレッスン

フォレ・ノワール: １２月は、クリスマスケーキにもぴったりな「フォレ・ノワール」というケーキを作ります。
レッスンでは、チョコレート入りのしっとり濃厚なスポンジを焼き、チョコレートクリームにキルシュを効かせたさくらんぼ、仕上げに生クリームの組み合わせで作ります。
割とどっしりした存在感のあるケーキは、チョコレートの味がしっかり感じられ、大人な雰囲気に仕上がります。
仕上げに、クリスマスの飾りを一つお選びいただけます。
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Funクラス　これまでのレッスン

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