静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

お菓子教室

料金【１レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶・試食代、消費税を含みます。: ● Basicクラス：￥4,000; ● Funクラス：￥4,000～メニューによって変わります。

Basicクラス

1月のレッスン

ガトーウィークエンド: 国産無農薬のレモンの香りがさわやかなバターケーキです。
全卵を泡立てていく作り方で、きめ細やかに仕上がります。レモンのグラスアローの食感と香りが美味しさを引き立たせてくれます。
共立て生地の泡立て方、生地の混ぜ方、仕上げのグラスアローなどを体験していただきます。
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2月のレッスン

ガトーショコラ: チョコレートをたっぷりと使用した焼き菓子です。定番のお菓子ですが、チョコレートの風味を損なわないように焼き上げます。チョコレートの扱い方、メレンゲの泡立て方、生地の混ぜ方などを体験していただきます。
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予約カレンダー

Basicクラス　レッスン年間予定

Funクラス

1月のレッスン

りんごのシブースト: りんごを使ったシブーストを作ります。
ブリゼ生地に、ソテーしたりんごを１個分、アパレイユを詰めて焼きます。
その上に、カスタードクリームをメレンゲを合わせたシブーストクリームを乗せて仕上げます。
ソテーしたりんごの甘酸っぱさと、シブーストクリームの軽さが、ふわっと美味しいケーキです。
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2月のレッスン

タルトショコラ: ２月のFunクラスは、「タルトショコラ」を作ります。
ココア入りのシュクレ生地を敷き込み、チョコレートのフィリングを入れてさっと焼きあげます。
アーモンドのプラリネを入れ、仕上げにもプラリネペーストを加えます。
食べると、口溶け良いチョコレート生地に、プラリネの香りが広がります。
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予約カレンダー

Funクラス　これまでのレッスン

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