静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
しっかりと焼き込んだブリゼ生地に、バニラビーンズと生クリームを使った濃厚なカスタードを入れて色よく焼いたタルトです。甘みがない生地なので、作り方を覚えればお菓子や料理にも使えます。さくさくとした焼き上がりになるような作り方のコツ、カスタードクリームの作り方など体験していただけます。
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4月は、オレンジ色が鮮かで春らしい、フレッシュなタルトを作ります。
シュクレ生地には、シンプルなクレームダマンドを入れて焼き上げます。
美味しいシュクレ生地は、教室でも何度も登場する定番の生地。
クッキーとしてもシンプルに美味しく、大活躍します。
よりオレンジの風味を感じられるよう、果汁入りのカスタードクリームをのせたら、その上にクレームシャンティとたっぷりのオレンジの果肉♪♪
オレンジが香る、とても爽やかでジューシーな贅沢タルトです。
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新緑の爽やかなイメージの5月。
そんな季節にぴったりな、抹茶のケーキを作りましょう♪
抹茶のムースは、少しのホワイトチョコレートでまろやかに仕上げます。
ほんのりグリーンの抹茶ビスキュイの中からは、色鮮やかなフランボワーズムースが現れます。
グリーンとピンクのコントラストがとても華やかで可愛らしいケーキに仕上がります。
抹茶の風味やフランボワーズの酸味で、さっぱりと食べられるケーキです。
仕上げはナパージュをマーブル模様に。
クレームシャンティで可愛らしく絞って、レモンピールなどを飾ります。
飾り付けは見本をお見せしますが、お好みで自由に飾り付けてみてくださいね♪
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