静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

お菓子教室

料金【１レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶・試食代、消費税を含みます。: ● Basicクラス：￥4,000; ● Funクラス：￥4,000～メニューによって変わります。

Basicクラス

1月のレッスン

ガトーウィークエンド: 国産無農薬のレモンの香りがさわやかなバターケーキです。
全卵を泡立てていく作り方で、きめ細やかに仕上がります。レモンのグラスアローの食感と香りが美味しさを引き立たせてくれます。
共立て生地の泡立て方、生地の混ぜ方、仕上げのグラスアローなどを体験していただきます。
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2月のレッスン

ガトーショコラ: チョコレートをたっぷりと使用した焼き菓子です。定番のお菓子ですが、チョコレートの風味を損なわないように焼き上げます。チョコレートの扱い方、メレンゲの泡立て方、生地の混ぜ方などを体験していただきます。
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Basicクラス　レッスン年間予定

Funクラス

1月のレッスン

モカロール: 2021年の始まり、1月のFunクラスは、「モカロール」を作ります。
バタークリームで作るロールケーキで、生クリームをたっぷり巻いたロールケーキとは、また違った美味しさが味わえます。
重たいイメージのあるバタークリームですが、卵黄を使って作るクリームは、コクがあり、口溶け良く、ついもう一切れと食べたくなってしまう味わいです。
シロップやクリームには、コーヒー味をしっかりとつけ、くるみのアクセントが効いています。
華やかに仕上がるよう、絞りも一緒に練習しましょう！
しっかり冷やして、翌日くらいから食べ頃です。
温かい珈琲や紅茶にぴったりな、冬に美味しいケーキです。
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2月のレッスン

ケイクショコラフリュイ: 2月といえばバレンタイン。
レッスンでも、チョコレートを使ったお菓子をご紹介します。

「ケイクショコラフリュイ」は、日持ちのする、チョコレートがたっぷりと入ったバターケーキです。

小さめのパウンド型を2台分。
一つは自分用に、一つはプレゼントにするのもオススメ。
カットして袋に詰めれば、お世話になっている方々へもプレゼントできますね。

生地は、ココアパウダーは入らず、チョコレートをたっぷり混ぜ込み、くるみとドライフルーツを混ぜ込みます。
仕上げに、カカオニブとチョコレートのコーティングで仕上げます。
ドライフルーツを飾ればとても華やかで大人のケーキが出来上がり。

カカオニブの食感も面白く、この時期だからこそ美味しく味わえる、チョコレート尽くしのケーキです。

（※ナッツやドライフルーツは、混ぜ込まなくても美味しいので、苦手な物は使用しなくても大丈夫です。代替え品はご用意しておりませんのでご了承ください。）
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Funクラス　これまでのレッスン

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