お菓子教室

料金【１レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶・試食代、消費税を含みます。: ● Basicクラス：￥5,000～メニューによって変わります。; ● Funクラス：￥5,000～メニューによって変わります。

Basicクラス

シャルロットケーキ: 3月のBasicクラスは、「シャルロットケーキ」です。
基本となるビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを作ります。
フィンガー状に絞って焼きますので、太さを揃えて、真っ直ぐ絞る練習にもなります。
中央には、基本のババロアを詰めます。手作りのババロアは、シンプルですが、それだけでも美味しく食べていただけると思います。
間にフランボワーズを挟み、トップにはいちごをたっぷり。
とても華やかで可愛らしいケーキに仕上がります。
誕生日や行事などに合わせて、ぜひ作ってみてください。
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いちごのタルトレット: 4月のBasicクラスは、「いちごのタルトレット」です。
基本のシュクレ生地を作り、クレームダマンドをつめて焼き上げます。
シュクレ生地は、クッキーとして焼くこともできます。
それだけでも、とても美味しい生地です。
生地の敷き込み方なども体験していただけます。
小さく焼いたタルトレットに、基本のカスタードクリームと、いちごを飾って、クリームを絞ると、とても可愛らしい仕上がりとなります。
シンプルで定番の組み合わせですが、いろいろなタルトへとアレンジできる、一度は作ってみていただきたいレシピです。
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キャラメルチーズケーキ: 3月のFunクラスは、「キャラメルチーズケーキ」を作ります。

一口食べると、キャラメル味がしっかりと感じられるチーズケーキです。

キャラメルとクリームチーズの濃厚さが一緒になり、大人味のチーズケーキとなりました。

パートシュクレの土台には、キャラメリゼしたくるみをたっぷりのせて焼き上げるので、染み込んだ土台が一層キャラメル味を引き立ててくれます。

シンプルで茶色い地味な見た目ですが、キリッと格好いい印象のチーズケーキです。

定番のチーズケーキとはちょっと違ったキャラメル味。

ぜひ作って、味わって、楽しんでください♪
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フレジエ: 4月のFunクラスは、いちごをたっぷり詰めた「フレジエ」を作ります。

今までのレッスンでも、形を変えて何度かレッスンには登場してきたフレジエですが、今回は、クラッシックな組み合わせで作りたいと思います。

要所にポイントがあり、作ったことのある方も、改めて楽しんでいただける内容だと思います。

フレジエの魅力は、なんといっても、たっぷりのクレームムースリーヌと、みずみずしい苺の組み合わせ♪

そしてそれを味わうには、滑らかなクレームムースリーヌ作りが必須です！
丁寧に作っていきたいと思います。

トップには、ペクチンでフランボワーズのジュレを塗り、真っ赤なツヤがとても美しい仕上がりです。

フレッシュなベリーを飾ると、うっとりするかわいさ♪
（飾りのフルーツは変更になる可能性もあることをご了承ください）

フレッシュな苺が入るので、冷凍に不向きで、日持ちはしませんが、今回は直径12cmのセルクルで作りますので、ずっしり満足感はありつつ、食べ切りやすいサイズです。

春のケーキ作りを楽しみに、ぜひお越しください♪
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