イベントレッスン

6月のレッスン

6月特別レッスン①「ラムレーズン入りバタークリームサンド」: 去年8月のFunクラスに登場した「ラムレーズン入りバタークリームサンド」が、イベントレッスンとして再登場です。

サクッとしたクッキーに、シンプルなメレンゲ入りのバタークリームとラムレーズンを合わせます。

出来立てよりも、半日以上は休ませて馴染んだ頃が美味しいです。

バタークリームは、スイスメレンゲで作ります。

ふわっとしたクリームで、レーズンやクッキーの味をまとめてあげてくれます。

これから暑さが増す季節のバタークリームですが、よく冷やして食べると美味しく、重すぎないバターサンドです。

今回は、大きめ一口サイズに仕上げます。

コロコロとしていてかわいいです。

要冷蔵ですが、プレゼントにもぴったりです。

※ラムレーズンが苦手な方へは、ラム酒を使わないシロップ漬けレーズンをご用意したいと思います。ご希望がありましたら、事前にLINE等でお知らせください。

ぜひ作りにいらしてください♩
> 詳しくはこちら

6月特別レッスン②「チェリーのケーク」: 2017年に開催された「チェリーのケーク」が、6月のイベントレッスンに再登場です。

旬のアメリカンチェリーをコンポートにして、バター生地に混ぜ込み、クグロフ型で焼いたお菓子です。

キルシュをきかせたアメリカンチェリーのコンポートは、そのまま食べても美味しいですし、様々なお菓子にも合います。

焼き上がりに、コンポートのシロップを打って、キルシュのグラスアローをかけます。

チェリーのコンポートの赤い色が染み込み、ほんのりピンク色が可愛らしいお菓子です。

ぜひこの機会に作ってみてくださいね♩
> 詳しくはこちら

5月はイベントレッスンの予定はありません。