7月のレッスン

• お菓子

  Basicクラス

  フロマージュ・クリュ

  

  7月のBasicクラスは、「フロマージュ・クリュ」です。
  暑くなってくる夏にもさっぱり食べられそうなレアチーズケーキです。
  土台は、そのまま食べても美味しい、サブレ生地を作ります。
  レアチーズケーキの中央には、パイナップルをジュレにして入れます。
  パイナップルの甘酸っぱさと、果肉の食感が良いアクセントになります。
  滑らかなレアチーズケーキは、それだけで冷やし固めても美味しく、おうちでも作りやすいレシピだと思います。
  仕上げは、トップにクリームを塗って、クルクルとした模様をつけます。
  夏にぴったりな、シンプルで美味しいケーキです。

• お菓子

  Funクラス

  ヴェリーヌ 2種

  

  7月のFunクラスは、暑い夏にぴったりなお菓子「ヴェリーヌ」を作ります。
  
  カップに、ムースやゼリーを何層かに重ねたお菓子です。
  
  彩も鮮やかな2種類の味に仕上げます。
  
  1種類目は、『トロピカル』です。
  
  マンゴー、パッションフルーツ、バナナ、ココナッツなどを組み合わせます。
  
  元気になりそうなビタミンカラーと、トロピカルな味わいが暑い夏にぴったりです。
  
  2種類目の味は、『パンプルムース』です。
  
  綺麗なピンク色のグレープフルーツと、ピスタチオ、フランボワーズの組み合わせです。
  
  グレープフルーツとピスタチオが相性抜群の味です。
  
  ヴェリーヌは、何層かに組み立てるので、工程は多くなりますが、味や食感の組み合わせで、無限に広がるお菓子です。
  
  最初はトップの果肉を味わい、徐々に下のムースやゼリーと一緒に。
  
  最後まで飽きずにお召し上がりいただけると思います。
  
  そして、ヴェリーヌだからこそできる柔らかい食感の仕上がり。
  
  瑞々しい果肉と、ふわっとしたムース、一緒に口に広がるおいしさを、ぜひ味わってください♩
  
  ※暑い日が続くと予想されます。お持ち帰り用の保冷剤をご用意ください。

• イタリア家庭料理

  「夏の野菜料理」

  

  7月のお料理レッスンは、夏野菜をたっぷり使ったメニューを食卓に並べましょう！
  
  旬を迎えた野菜には、その時必要な、身体を整える効果がたくさん詰まっています。
  
  暑い夏を乗り切るには、やはり夏野菜もたくさん取り入れて、バランスよく食べたいものです。
  
  レッスンでは、まずはカラフルな夏野菜料理を2品。
  
  「カポナータ」は、ナスをたっぷり使って作る常備菜のようなもの。
  
  レッスンでは、シチリア風にアグロドルチェの仕上がりに。
  
  甘酸っぱい味付けに、食欲が進みますよ。
  
  前菜としても、付け合わせとしても、パスタと合わせても美味しい一皿です。
  
  もう一品は、「ズッキーニのパルミジャーナ」を作ります。
  
  薄切りにした茄子、トマトソース、チーズなどを層にして重ねて焼く家庭料理を、茄子の代わりにズッキーニで作ります。
  
  揚げた茄子を使うところを、ズッキーニをグリルして合わせるので、重すぎることなく優しい味わいにまとまっています。
  
  パスタは、手打ちパスタ「パッケリ」を作ります。
  
  大きな穴の空いたパスタです。魚介のソースと相性が良いので、魚を使ったソースで合わせます。
  
  とっても簡単なソースで、夏野菜とも相性が良いですよ。
  
  ドルチェは、「桃のティラミス」を作ります。
  
  コンポートにした桃を組み立てた、優しく香りの良いティラミスです。
  
  淡いピンク色が可愛い夏のティラミスです。
  
  暑さに負けずに美味しく食べて楽しみましょう♩