2020年4月レッスン中止のお知らせ

いつも、お菓子料理教室Dishにお越しいただきまして、ありがとうございます。

現在の新型コロナウイルスの感染状況を踏まえ、
4月のレッスンを全て中止させていただきます。

日々目紛しく変化する情勢に、急な決断となり、誠に申し訳ありません。

教室は、少人数制ではありますが、静岡県内でも徐々に感染者が増えていることなどから、今この時期にできる限りの外出や接触を防ぐべきではないかと考えました。

貴重な時間を作って来てくださる皆様にとって、心から楽しめる場でありたいといつも思っています。
生徒様の安全を最優先し、このような決断になりましたことを、ご理解いただけましたら幸いです。

まだ未定ではありますが、4月のレッスンメニューに関しましては、6月以降に改めてご予約を御受付するのか、状況を見て判断させていただきたいと思います。

5月につきましては、ご予約は受け付けておりますが、4月の感染拡大状況により、引続き延期となる可能性もあることを、ご了承いただけたらと思っております。

改めてご連絡をさせていただきます。

休講させていただく期間中は、再開した時により喜んでいただけるメニュー作りの準備と、私なりにできることを皆様に発信できたらと思います。

先の見えない不安な状態ではありますが、皆様もお身体ご自愛ください。
改めてお会いできる日を楽しみにしております。

どうぞよろしくお願い致します。

お菓子料理教室 Dish
堀井 朋代

×

Dish|ディッシュ|掛川市のお菓子と料理の教室|静岡県浜松市・磐田市・袋井市・菊川市

静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

4月のレッスン

  • お菓子
    Basicクラス

    フランのタルト

    しっかりと焼き込んだブリゼ生地に、バニラビーンズと生クリームを使った濃厚なカスタードを入れて色よく焼いたタルトです。甘みがない生地なので、作り方を覚えればお菓子や料理にも使えます。さくさくとした焼き上がりになるような作り方のコツ、カスタードクリームの作り方など体験していただけます。

  • お菓子
    Funクラス

    キャラメルのエクレア

    4月のFunクラスは、「キャラメルのエクレア」を作ります。
    何度かレッスンでも登場しているシュー生地作りをし、細く絞ってエクレアに仕上げます。
    シュー生地の表面には、卵白生地を作り、表面に塗って焼き上げることで、少し食感のついたシューに仕上がります。
    シューの中には、キャラメルのシャンティークリームを作って、たっぷり絞ります。
    ほろ苦いキャラメルと相性抜群のバナナもサンドして、ボリューム満点のエクレアです。

  • イタリア家庭料理

    ガルガネッリ サルシッチャのラグー、春野菜のフリット、リコッタチーズのトルタ

    4月は、春色のお料理が並ぶレッスンです。
    手打ちパスタ「ガルガネッリ」を作ります。
    作っていると夢中になれて、私もとても作るのが好きなショートパスタ。
    合わせるソースは、サルシッチャを手作りして、腸詰にはしませんが、パスタのソースに仕上げます。お肉がごろっとしたソースが、ガルガネッリによく絡んで美味しい1品です。
    2品目は、「春野菜のフリット」を作ります。
    野菜はその時入ったもので、炭酸水で作った衣で揚げていきます。
    ご家庭では、野菜だけでなく、魚などもおすすめ。
    シンプルに野菜を味わえるフリットです。
    3品目は、「リコッタチーズのトルタ」を作ります。
    リコッタチーズを使うので、あっさり、しっとりとした、クリームチーズとはまた一味違うチーズケーキに仕上がります。
    オレンジの簡単なソースを添えて。
    春色レッスン、ぜひお越しください♪

5月のレッスン

  • お菓子
    Basicクラス

    クッキー3種

    絞りクッキー、サンドクッキー、マーブル模様のアイスボックスを作ります。プレゼントにも最適で、何度も作りたくなるクッキーです。クッキーを食感よく作るコツ、絞り方、アイスボックスの作り方、生地の扱い方などを体験していただけます。

  • お菓子
    Funクラス

    はちみつとヨーグルトのプチガトー

    新緑が清々しい5月。
    なんとなく身も心も軽くなってくるような季節にぴったりの、「はちみつとヨーグルトのプチガトー」を作ります。
    はちみつとヨーグルトは、味の相性もよく、体への嬉しい効果もある組み合わせ。
    はちみつの優しくもしっかりとした味わいのババロアを、ヨーグルトのクリームがさっぱりとまとめてくれます。
    中央には柑橘のマーマレードを加えます。
    仕上げには黄色のナパージュと金柑のコンポートで飾って、元気の出そうなカラーのケーキに仕上げます。
    (飾りなどは、仕入れの状況等により変更となる場合もございますので、ご了承ください)

  • イタリア家庭料理

    魚介のリゾット・カプレーゼ・じゃがいものマリネ・レモンのゼリー

    5月は、数種の魚介がたっぷり入ったリゾットを作ります。
    魚介の旨味を引き出した出汁をお米に吸わせます。
    魚介を余すことなく味わえる1品です。
    リゾットの基本的な作り方を体験していただけると思います。
    2品目は、簡単な前菜を2品。「カプレーゼ」は、日本でも定番の前菜のひとつ。
    トマトとモッツァレラチーズ、バジルの組み合わせに、フルーツを組み合わせて爽やかに仕上げたいと思います。
    「じゃがいものマリネ」は、茹でたじゃがいもをマリネ仕立てにした、こちらも簡単ですがさっぱりと食べられる1品に仕上げます。
    魚介の料理を食べた後は、「レモンのゼリー」でさっぱりと。
    アガーを使って、簡単にふるふるのゼリーが出来上がります。
    夏場の水分補給にもオススメです。

EVENT

  • 現在イベントレッスンの予定はありません。
初めての方へ
初めての方へ
ご予約いただく前に
内容をご確認ください。
予約カレンダー
予約カレンダー
レッスンの日程はこちらの
カレンダーよりご確認ください。
お問い合わせはこちら
お問い合わせはこちら
お問い合わせはこちらの
フォームよりお願いいたします。

出店情報

ブログ

トップへ戻る

© 2016 Dish cooking studio