Dish|ディッシュ|掛川市のお菓子と料理の教室|静岡県浜松市・磐田市・袋井市・菊川市

静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

イタリア家庭料理教室

料金【1レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶代、消費税を含みます。
● イタリア家庭料理:¥4,000~ メニューによって変わります。

イタリア家庭料理

9月のレッスン

きのこのラビオリ、セージのバターソース、りんごの型なしタルト

9月の料理教室も、パスタとソースは各自の実習スタイル、もう一品はデモレッスンで進めさせていただきます。
1品目は、「きのこのラビオリ」を作ります。
麺棒で薄く伸ばしたパスタ生地に、きのことリコッタチーズを使ったクリームを詰めて成形します。
きのこの旨味と、リコッタチーズやパルミジャーノレッジャーノのクリーミーな食感に、ついつい食べすぎてしまうパスタです。
可愛らしい形に作り上げますので、成形も楽しんでいただけると思います。
シンプルにセージバターで仕上げ、きのこの風味を存分に味わってください。

2品目は、デモンストレーションで、「りんごの型なしタルト」を作ります。
ブリゼ生地は、フードプロセッサーで簡単に作る方法でご紹介させていただきます。
型がなくても、タルトのように組み合わせて焼くことができる、簡単ケーキです。
食事にも合うように、甘味は控えめで作ります。
アレンジもしやすく、食事系にも、デザート系にもできますので、幅広く活躍できるレシピです。
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10月のレッスン

フジッリ、いろいろきのこのソース、ピッタンキューザ

10月の料理教室も、パスタとソースは各自の実習スタイル、もう一品はデモレッスンで進めさせていただきます。
1品目は、螺旋状のパスタでお馴染み、フジッリを手打ちで作ります。
薄く伸ばす作業はなく、クルクルと成形していくショートパスタ作りは、手軽に作ることができ、楽しんでいただけると思います。
秋が深まるこの季節に、贅沢にきのこをたっぷりと使って、ハーブを効かせたシンプルなソースを作ります。
クリームは入りませんが、バターやチーズの入ったコクのあるソースが、螺旋状のフジッリによく絡み、最後まで美味しく食べていただけると思います。

2品目は、カラブリアのクリスマスの伝統菓子「ピッタンキューザ」を作ります。
ドライフルーツやスパイス、ナッツがたっぷりと入った、くるくると巻いた姿も可愛らしいお菓子です。
肌寒くなってくる季節に美味しく食べられるお菓子ですから、クリスマスより一足先に作って、味わってみましょう!
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イタリア家庭料理 これまでのレッスン

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