7月のレッスン

「夏に美味しい活躍レシピ」

7月のCookingクラスのご紹介です。

夏こそ美味しく味わえるメニューを4品作ります。

大好きな夏野菜、ズッキーニを使った「ズッキーニのトルタサラータ」を作ります。

キッシュのようなイタリアの塩味タルトです。
野菜は他の野菜に変えて作ることもできます。

リコッタチーズを使った、優しいチーズ味のアパレイユとたっぷりのズッキーニを焼き込みます。

冷めても美味しく、パーティーメニューとしても喜ばれます。

2品目は、「プッタネスカ」を作ります。

イタリアの定番パスタの一つ、プッタネスカ。
イタリア料理に欠かせない、ケッパー、オリーブ、アンチョビを組み合わせたソースです。

生徒さまの中にも、この3つは常備しているという方も多い組み合わせ。
間違いのない美味しさのパスタです。

とても簡単なので、お家の定番レシピになると嬉しいです。

3品目は、「夏野菜と魚のフリット 玉ねぎのアグロドルチェ」です。

保存食としても便利な玉ねぎのアグロドルチェを作り、フリットと一緒にお召し上がりいただきます。

甘酸っぱいという意味のアグロドルチェは、玉ねぎ以外の食材で作っても美味しく、これから暑くなる夏には嬉しいメニューです。

4品目のドルチェは、「フルーツのクランブル焼き」を作ります。

その時手に入るフルーツに、オートミール入りのクランブルを乗せて焼いた簡単なドルチェです。

オーブンの中で柔らかくなったフルーツが、クランブルと混ざり美味しい味わいに。

アイスクリームを添えれば、特別なドルチェに変身です。

夏の間に活躍しそうなメニューをご用意しましたので、ぜひ作りにいらしてください。

もちろん、お家で作るのは大変だけど、美味しいランチを作って楽しみ、食べて楽しみたい♩という方も大歓迎です！
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8月のレッスン

「ボンジョルノトマトを味わう会」

昨年大好評だった、北海道産の完熟トマトのソース作り。

今年もボンジョルノトマトを中心に、トマト尽くしのメニューを味わっていただくレッスンです！

教室でも、ボンジョルノトマトを販売できるようにご用意する予定です。（数量限定）

加熱しても、そのままでも美味しいボンジョルノトマトは、「パッパアルポモドーロ」と「パンツァネッラ」に。

できるだけシンプルな工程で、今年のトマトの味を味わっていただきたいと思います。

「パッパアルポモドーロ」は、トスカーナの家庭料理です。
トマトのパン粥です。
美味しいトマトソースで作ったら…と想像するだけで楽しみです。
夏の疲れた胃腸にも、じんわり優しい一皿です。

「パンツァネッラ」は、こちらも古くなったパンを再利用した、トスカーナのサラダです。
こちらは何年前かにレッスンしたメニューではありますが、レシピを見直してより味わい深い一皿となっています。
何よりフレッシュなボンジョルノトマトで作るパンツァネッラは格別でしょう♪
夏野菜のエキスが馴染んで手が止まらない美味しさです。

メインには、「サルティンボッカ」を作ります。こちらもだいぶ前のレッスンで登場したものですが、簡単なのにご馳走感があり、とても役立つレシピなので、まだ受けていない方にはぜひ作ってみていただきたいメニューです。
こちらにも、焼きトマトを添えます。
崩しながらソースのようにして一緒にお召し上がりください。

そして今回は、ドルチェにもトマトを！
こちらはプチトマトを使って、コンポートにし、「トマトのゼリー」を作ります。
つるんと美味しく、トマトも立派なデザートになります♪

嬉しい抗酸化作用のリコピンをたっぷり補給できる、トマト尽くしレッスン。

今年の完熟の北海道産トマトを味わいに、ぜひご参加ください♪

（※自然のものなので、天候や発育状況によっては、お取り寄せできない場合もございます。その場合は他の材料で代用させていただきますので、ご了承の上、ご参加ください。）
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