Dish|ディッシュ|掛川市のお菓子と料理の教室|静岡県浜松市・磐田市・袋井市・菊川市

静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

イタリア家庭料理教室

料金【1レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶代、消費税を含みます。
● イタリア家庭料理:¥4,000~ メニューによって変わります。

イタリア家庭料理

3月のレッスン

オレッキエッテ 菜の花ペーストとあさりのソース、青魚のベッカフィーコ、ミモザケーキ

少しずつ春の訪れを感じられる3月は、レッスンメニューも春色な仕上がりです。
1品目は、手打ちのショートパスタ、オレッキエッテを作ります。
パスタマシーンを使わずに作ることができるパスタは、少しコツのいるパスタなので、作るのがとても楽しいパスタです。
以前に作った方も、もう一度楽しめるパスタだと思います。
合わせるソースは、菜の花のペーストとあさりの組み合わせです。
モチモチした食感のオレッキエッテと良く絡み、相性は抜群です。
2品目は、青魚のベッカフィーコです。
青魚に、詰め物を巻いてオーブンで焼いたシチリアの料理です。
松の実やレーズンの入った詰め物が青魚とよく合い、簡単ですが見栄えも良い一品です。
3品目は、ミモザケーキを作ります。
3/8国際女性デーの象徴の花、ミモザを見立てたケーキです。
レッスンでは旬のいちごを中に仕込んで、カットした時に歓声が上がりそうな、可愛らしいケーキに仕上げたいと思います。
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4月のレッスン

ガルガネッリ サルシッチャのラグー、春野菜のフリット、リコッタチーズのトルタ

4月は、春色のお料理が並ぶレッスンです。
手打ちパスタ「ガルガネッリ」を作ります。
作っていると夢中になれて、私もとても作るのが好きなショートパスタ。
合わせるソースは、サルシッチャを手作りして、腸詰にはしませんが、パスタのソースに仕上げます。お肉がごろっとしたソースが、ガルガネッリによく絡んで美味しい1品です。
2品目は、「春野菜のフリット」を作ります。
野菜はその時入ったもので、炭酸水で作った衣で揚げていきます。
ご家庭では、野菜だけでなく、魚などもおすすめ。
シンプルに野菜を味わえるフリットです。
3品目は、「リコッタチーズのトルタ」を作ります。
リコッタチーズを使うので、あっさり、しっとりとした、クリームチーズとはまた一味違うチーズケーキに仕上がります。
オレンジの簡単なソースを添えて。
春色レッスン、ぜひお越しください♪
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イタリア家庭料理 これまでのレッスン

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