Dish|ディッシュ|掛川市のお菓子と料理の教室|静岡県浜松市・磐田市・袋井市・菊川市

静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

イタリア家庭料理教室

料金【1レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶代、消費税を含みます。
● イタリア家庭料理:¥4,000~ メニューによって変わります。

イタリア家庭料理

9月のレッスン

手打ちタリアテッレ ポルチーニ茸のラグーソース、ペペロナータ、モンテビアンコ

9月のお料理レッスン。1品目は、手打ちパスタ「タリアテッレ」を、「ポルチーニ茸のラグーソース」と合わせます。
ラグーソースと言えば、タリアテッレですが、クリーム系やトマトソースとも相性のいいタリアテッレは、手打ちパスタの中でも1度は作ってみたいパスタの一つです。
ひき肉を使ったラグーソースは、ポルチーニ茸を加えたアレンジ版。
ポルチーニ茸でより深みのある味に仕上がります。
2品目は、イタリアの前菜の定番、「ペペロナータ」を作ります。
焼いたパプリカは甘みが増し、マリネしてしっかり冷やすと、いくらでも食べてしまいそうな美味しさです。
イチジクと生ハムを添えたサラダを一緒に。
3品目は、「モンテビアンコ」というドルチェを作ります。
マロンクリームを冷やし固め、クリームをかけた簡単ドルチェ。
白い山をイメージして盛りつけます。
◎材料は、仕入れ状況により、変更する場合がございますのでご了承ください。
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10月のレッスン

ジェノベーゼナポレターナ・里芋とゴルゴンゾーラのグラタン風・りんごのキャラメリゼ バルサミコソース

10月のお料理教室は、「ジェノベーゼナポレターナ」を作ります。
ナポリ地方でジェノベーゼと言えば、玉ねぎとお肉をじっくり煮込んだお料理のことを言います。
たっぷりの玉ねぎの上で煮込んだ柔らかい豚肉と、肉のエキスを吸った玉ねぎが美味しい1品です。
レッスンでは、手打ちパスタを作り、パスタに絡めて召し上がっていただきます。
2品目は、「里芋とゴルゴンゾーラのグラタン風」です。
ねっとりした里芋と相性の良いゴルゴンゾーラの組み合わせです。
とっても簡単にできてしまう1品です。
3品目は「りんごのキャラメリゼ バルサミコソース」です。
りんごをキャラメルゼし、バルサミコ酢を加えたソースと一緒に召し上がっていただきます。
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