Dish|ディッシュ|掛川市のお菓子と料理の教室|静岡県浜松市・磐田市・袋井市・菊川市

静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

イタリア家庭料理教室

料金【1レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶代、消費税を含みます。
● イタリア家庭料理:¥4,000~ メニューによって変わります。

イタリア家庭料理

8月のレッスン

エビとズッキーニのパスタ、カポナータ、プラムのグラニテ

8月お料理は、旬の夏野菜をたっぷりと使ったレッスンです。
1品目は、「エビとズッキーニのパスタ」を作ります。
相性抜群のエビとズッキーニ。
仕上げにレモン汁でサッパリ感をプラスして仕上げます。
2品目は、ナスが主役の「カポナータ」。作り方はとても簡単ですが、瓶詰めして保存も可能です。
私もよく作るメニューで、喜ばれるレシピの一つです。
よく冷やしてバジルを飾ってお召し上がりいただきます。
3品目は、「プラムのグラニテ」を作ります。
プラムを使ったシャーベットのような氷菓です。
色鮮やかなプラムの味を活かした、シンプルな作り方です。
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9月のレッスン

栗粉入りパッパルデッレ、サルシッチャソース、茄子とルッコラのインサラータ、リンゴのケーキ

まだまだ残暑が残る9月ですが、少しずつ秋を感じられる食材も出てくる頃です。
トスカーナ州でよく作られる幅広のパスタ、「パッパルデッレ」を作ります。
今回は、栗の粉も混ぜ込み、ほんのり栗の甘味を感じるパスタに。
合わせるソースはサルシッチャ風ソース。
サルシッチャは熟成させた生ソーセージですが、レッスンでは、シンプルに豚肉に味付けをして一晩寝かせたものを使用します。
ドライポルチーニ茸も入り、味のはっきりとしたソースで、パッパルデッレとの相性も抜群です。
2品目は、ナスとルッコラのインサラータを作ります。
旬のナスと、ルッコラを組み合わせて、簡単なサラダとして召し上がっていただきます。
ドルチェには、素朴なリンゴのケーキを。
これから秋が深まるとリンゴがたくさん出てきます。
リンゴ、レーズン、くるみを組み合わせてワンボウルでできるケーキを作ります。
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イタリア家庭料理 これまでのレッスン

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