Dish|ディッシュ|掛川市のお菓子と料理の教室|静岡県浜松市・磐田市・袋井市・菊川市

静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

イタリア家庭料理教室

料金【1レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶代、消費税を含みます。
● イタリア家庭料理:¥4,000~ メニューによって変わります。

イタリア家庭料理

7月のレッスン

ピチ・アリオーネ、ハーブのフリッタータ、
サルシッチャのクロスティーニ、ごまのパンナコッタ

7月のお料理レッスンは、イタリアトスカーナの手打ちパスタ「ピチ」を作ります。
手の平で1本1本のばす太麺パスタです。
定番の組み合わせのアリオーネソースは、にんにくを使ったトマトソースです。
丁寧にじっくり作ることで、とても美味しいトマトソースが出来上がります。

2品目は、「ハーブのフリッタータ」を作ります。
夏にふさふさと元気になってくるたっぷりのハーブと、ズッキーニを一緒に卵と焼きます。
イタリアの定番の卵料理です。
いろいろな季節野菜で楽しめそうですね。

3品目は、「サルシッチャのクロスティーニ」です。
こちらも、前菜の定番で、スライスしたパンに具材をのせて焼き上げます。
ハーブを効かせてチーズと焼けば、熱々を頬張りたくなるような香りの良い1品に。

4品目は、「ごまのパンナコッタ」を作ります。
レッスンでも何度か、形を変えて登場する、定番ドルチェのパンナコッタ。
今回は、ごまを使ってシンプルな見た目ながら美味しい風味に仕上げます。
とっても簡単ですが、ちょっとしたドルチェがあるとレッスンでもいつも喜んでいただけます。
さっとできるレシピは覚えておくととても便利です。
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8月のレッスン

ニョッケッティ・サルディ サルシッチャと夏野菜のラグー、
茄子のオーブン焼き、プラムのジュレ

8月のレッスンは、手打ちパスタ『ニョッケッティ・サルディ』を作ります。
「サルディーニャの小さなニョッキ」という意味があり、ジャガイモは入らず、セモリナ粉で作る小さなニョッキです。
サフランを入れて、黄色が鮮やかなニョッケッティ・サルディに仕上げます。

合わせるソースは、サルシッチャと夏野菜のラグーを作ります。
夏野菜とサルシッチャの風味が、ほんのり香るサフランのパスタと、とてもよく合う、夏らしい1品です。

2品目は、『茄子のオーブン焼き』を作ります。
夏から秋にかけて美味しい茄子をくり抜き、ケッパーやチーズなどと味付けをしてオーブン焼きにします。
茄子を器にした姿が可愛らしく、茄子を美味しく味わえるレシピです。

3品目は、『プラムのジュレ』を作ります。
プラムを使って、鮮やかなジュレに仕上げます。
とても口当たりが滑らかで、プラムのフルーツ感もしっかり感じられる1品となっています。

夏らしいメニューをぜひ一緒に作りましょう♪
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