イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2024年
9月のレッスン

「秋の訪れかぼちゃのニョッキ作り」

まだまだ暑い盛りの時期ですが、少しずつ秋の気配も見え始める頃。

食卓も少しずつ秋らしさを取り入れて楽しみましょう♪

9月のcookingクラスは、「かぼちゃのニョッキ」作りを中心に、ニョッキに合うメニューを揃えています。

水っぽくならないように気をつけながら火を通したかぼちゃを粉と合わせます。

食べるとかぼちゃの味がしっかり感じられるニョッキです。

メインには、「豚肉のミルク煮」を作ります。

ボローニャの郷土料理です。

煮込み時間はかかりますが、煮込み始めれば手間もかからず簡単♪

柔らかくなったお肉に、美味しいソースも一緒にできてしまいます。

マッシュポテトも添えて、お召し上がりいただきます。

もう一品、お肉の付け合わせとしてもぴったりな「野菜ときのこのオーブン焼き」です。

たっぷりの野菜やきのこに、カリカリのパン粉を合わせてオーブン焼きにします。

オーブンに入れる前に、じっくりと野菜の味を引き出しておきます。

ドルチェは、「クロスタータ」を作ります。

生地の間に、季節のジャムを挟んで焼き上げます。

自家製の杏ジャムを使用します。
（ジャムのレッスンはありません。）

お家では、お好みのジャムで作ってみてください。

秋らしくなってきた食材で手作りを楽しみましょう！