イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2025年
7月のレッスン

「夏の野菜料理」

7月のお料理レッスンは、夏野菜をたっぷり使ったメニューを食卓に並べましょう！

旬を迎えた野菜には、その時必要な、身体を整える効果がたくさん詰まっています。

暑い夏を乗り切るには、やはり夏野菜もたくさん取り入れて、バランスよく食べたいものです。

レッスンでは、まずはカラフルな夏野菜料理を2品。

「カポナータ」は、ナスをたっぷり使って作る常備菜のようなもの。

レッスンでは、シチリア風にアグロドルチェの仕上がりに。

甘酸っぱい味付けに、食欲が進みますよ。

前菜としても、付け合わせとしても、パスタと合わせても美味しい一皿です。

もう一品は、「ズッキーニのパルミジャーナ」を作ります。

薄切りにした茄子、トマトソース、チーズなどを層にして重ねて焼く家庭料理を、茄子の代わりにズッキーニで作ります。

揚げた茄子を使うところを、ズッキーニをグリルして合わせるので、重すぎることなく優しい味わいにまとまっています。

パスタは、手打ちパスタ「パッケリ」を作ります。

大きな穴の空いたパスタです。魚介のソースと相性が良いので、魚を使ったソースで合わせます。

とっても簡単なソースで、夏野菜とも相性が良いですよ。

ドルチェは、「桃のティラミス」を作ります。

コンポートにした桃を組み立てた、優しく香りの良いティラミスです。

淡いピンク色が可愛い夏のティラミスです。

暑さに負けずに美味しく食べて楽しみましょう♩