お菓子教室

Funクラス

2024年
10月のレッスン

メレンゲ入りモンブラン

10月のFumクラスのレッスンは、「メレンゲ入りモンブラン」を作ります。

色々な組み合わせのモンブランがありますが、今回はメレンゲ入り。

シュクレ生地と合わせて土台にします。

まずはしっかりと焼きあげるメレンゲ作りから。

ただ甘いだけでなく、香ばしい焼きメレンゲを作ります。

使う砂糖やタイミングなどもポイント。そのまま食べても美味しいおやつになります。

サクサクした食感は、もちろん焼きメレンゲの美味しい特徴ですが、クリームと合わせて柔らかくなったメレンゲも、全体が一体となってとても美味しいのです。

焼きメレンゲを別で持ち帰りたい方は、チャック式の袋や、乾燥剤（100均などで売っています）などお持ちください。

クリームをたっぷり絞って、リッチなモンブランの完成です。

モンブランの口金絞りも、少し難しいかもしれませんが、綺麗に見える修正法も加えながら仕上げます。

※レッスンは、メレンゲの焼成に時間がかかります。

レッスン時間となりましたら、すぐに作り始める予定ですのでお気をつけください。

レッスン前後は、時間に余裕を持ってご参加くださいませ。

モンブラン作り、一緒に楽しみましょう♪