静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2018年
3月のレッスン

アスパラのラビオリ、タラのフリット、オレンジサラダ

３月の料理教室は、全部で３品作ります。
１品目は、「アスパラのラビオリ」です。
パスタ生地を手作りし、旬を迎えるアスパラガスの詰め物を包みます。
アスパラの風味が口の中で広がります。ソースは、簡単なバターソースですが、アスパラのグリーンを生かした、ほんのり緑色のバターソースです。
淡いグリーンが綺麗な、春らしい１品です。
２品目は、「タラのフリット」です。
ご家庭でも手に入りやすいタラを使って、フリットにします。
レモン汁とイタリアンパセリをたっぷりかけて召し上がっていただきます。
３品目は、「オレンジのサラダ」です。
シチリア風に、オレンジと赤玉ねぎを和えた簡単サラダは、シンプルな味付けで十分美味しい１品です。
魚介と柑橘の相性は抜群！
魚介メニューの後に、さっぱりと召し上がっていただけるサラダです。

● レッスン料金: ￥4000

● 主な使用材料: イタリア産小麦粉、平飼い有精卵、アスパラガス、チーズ類、四つ葉バター、鱈、北海道産小麦粉、国産レモン、国産パセリ、オレンジ、赤玉ねぎなど（使用材料は、変更になることがございます。ご了承ください。）

● サイズ・量: お料理レッスン後、ランチとしてお召し上がりいただきます。基本的にお持ち帰りはご遠慮いただいています。食べきれずに余った物に関しましては、自己責任の上、お持ち帰りください。

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イタリア家庭料理　これまでのレッスン

2024年 3月

「春の訪れを感じる食卓」
2024年 2月

「手打ちラビオリと魚介メニュー」
2024年 1月

「搾りたてオリーブオイルを味わう会」
2023年 12月

「体あたたまる冬野菜メニュー」
2023年 11月

「ホームメイドクリスマス」
2023年 10月

「トスカーナ州の料理」
2023年 9月

保存食作り体験「フレッシュトマトソース」、
茄子のポルペッタ、モンテビアンコ
2023年 8月

クスクスと夏野菜のサラダ、桃の冷製パスタ、
豚肉のスカロッピーネ、セアダス
2023年 7月

蛸の溺れ煮のリングイネ、魚の香草パン粉焼き、
オリーブとセロリのサラダ、クッチーア
2023年 6月

ゼッポリーニ、甘唐辛子とトマトソースのスパゲットーニ
いわしのオイル漬け、ブルーベリーのセミフレッド、
2023年 5月

しらすとセロリのトロフィエ、鶏肉とパプリカの煮込み、
クレープのフルーツ添え
2023年 4月

そら豆とグリンピースソースのニョッキ、焼きトマトソースのポークソテー、アマレッティと春のフルーツ

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