Dish|ディッシュ|掛川市のお菓子と料理の教室|静岡県浜松市・磐田市・袋井市・菊川市

静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

イタリア家庭料理教室

料金【1レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶代、消費税を含みます。
● イタリア家庭料理:¥4,000~ メニューによって変わります。

イタリア家庭料理

7月のレッスン

手打ちパスタトロフィエ、ジェノベーゼソース、ズッパディペッシェ

手打ちパスタ、トロフィエを作ります。
トロフィエと言えば、ジェノベーゼソース。
夏に沢山葉をつける、バジルをたっぷりと使った、ジェノベーゼソースは、ジャガイモとインゲンを具材として仕上げます。
トロフィエは、パスタマシーンなしでも作ることができ、作るのも楽しいパスタです。
もう一品は、ズッパディペッシェという、魚介のスープを作ります。
(具材は、仕入れ時の状況によって変わります。ムール貝、あさり、エビ、イカ、白身魚など)
魚介のダシがたっぷりと味わえるスープは、残ったらパスタと絡めても美味しいです。
サルサソースをご用意し、途中で味の変化を楽しんでいただきます。
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8月のレッスン

エビとズッキーニのパスタ、カポナータ、プラムのグラニテ

8月お料理は、旬の夏野菜をたっぷりと使ったレッスンです。
1品目は、「エビとズッキーニのパスタ」を作ります。
相性抜群のエビとズッキーニ。
仕上げにレモン汁でサッパリ感をプラスして仕上げます。
2品目は、ナスが主役の「カポナータ」。作り方はとても簡単ですが、瓶詰めして保存も可能です。
私もよく作るメニューで、喜ばれるレシピの一つです。
よく冷やしてバジルを飾ってお召し上がりいただきます。
3品目は、「プラムのグラニテ」を作ります。
プラムを使ったシャーベットのような氷菓です。
色鮮やかなプラムの味を活かした、シンプルな作り方です。
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イタリア家庭料理 これまでのレッスン

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