Dish|ディッシュ|掛川市のお菓子と料理の教室|静岡県浜松市・磐田市・袋井市・菊川市

静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

お菓子教室

料金【1レッスン】全て材料費、レッスン代、光熱費、お茶・試食代、消費税を含みます。
● Basicクラス:¥4,000
● Funクラス:¥4,000~ メニューによって変わります。

Basicクラス

6月のレッスン

シュークリーム

しっかりと焼き上げたシュー生地に、バニラビーンズの入ったクレーム・レジェールをたっぷり詰めたシュークリームです。シュー生地の作り方、絞り方、焼き方、クレーム・レジェールの作り方などを体験していただけます。
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7月のレッスン

ドライフルーツのタルト

シュクレ生地に、オーガニックのドライいちじくと無添加無漂白の杏のドライフルーツとピーカンナッツを詰めたタルトです。
シロップで煮たドライフルーツは柔らかく、クレームダマンドに馴染んでしっとり仕上がります。
てんさい含蜜糖を使用しています。
シュクレ生地の作り方、タルトの敷き込み方、クレームダマンドの作り方を体験していただけます。
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Basicクラス レッスン年間予定

Funクラス

6月のレッスン

ケーク・スリーズ

旬のアメリカンチェリーをコンポートにして、バター生地に混ぜ込み、クグロフ型で焼いたお菓子です。
キルシュをきかせたアメリカンチェリーのコンポートは、そのまま食べても美味しいですし、様々なお菓子にも合います。
焼き上がりに、コンポートのシロップを打って、キルシュのグラスアローをかけます。
チェリーのコンポートの赤い色が染み込み、ほんのりピンク色が可愛らしいお菓子です。
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7月のレッスン

レアチーズケーキ

暑い夏にぴったりなレアチーズケーキを作ります。
クランブルの土台に、フランボワーズジャムをのせ、仕上げにパッションフルーツ味のクレームシャンティで飾ります。
フランボワーズと、パッションフルーツの酸味と爽やかな香りが、レアチーズの味をぐっと引き立たせてくれます。
クリームは、サントレーノ口金を使いますので、絞りの練習にもなります。
フルーツで、可愛らしく飾ります。
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Funクラス これまでのレッスン

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