5月の料理レッスンも、またまた生パスタの登場です!
久しぶりの「トロフィエ」を作ります。
ねじりの入ったパスタで、ちょっとコツは要りますが、慣れてくるとリズム良く作ることができます。
バジルのジェノベーゼ、じゃがいも、インゲンの組み合わせが定番ですが、今回は、「しらすとセロリのソース」に合わせます。
しらすだけでも美味しい味わいが出ますが、そこにセロリもあわせてひと工夫。
セロリの独特な香りが食欲をそそります。
2品目は、「鶏肉とパプリカの煮込み」です。
とってもシンプルな煮込みですが、ただあわせて煮込むだけではありません。
下処理を丁寧に行なうので、食材の味が引き立つ組み合わせとなっています。
パプリカの風味がよく効いていて、ホッとする家庭でも作りやすいメニューです。
3品目は、「クレープのフルーツ添え」です。
家庭でも作りやすいクレープですが、アングレーズソースとフルーツでお皿に飾ります。
間違いのない組み合わせで見た目も華やか。
ご家庭では、クリームやアイス、フルーツソースを添えたりして、色々アレンジできそうですね。
5月もぜひ一緒に手作りと試食の楽しいひと時を楽しんでください♪
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