イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2023年
11月のレッスン

「ホームメイドクリスマス」

11月のお料理レッスンは、「ホームメイドクリスマス」と題して、ホームパーティーにおすすめなメニューを開催します。

11月に入ると、少しずつ冬が近づいてきて、クリスマスや年末を意識する頃でしょうか。
Cookingクラスでは、人が集まる時にも喜ばれるメニューをご用意してお待ちしております。

作り置きや途中段階までの準備が可能なメニューばかりです。
慌てず準備が出き、料理を用意する人も一緒に楽しめるように。
一足先にクリスマスメニューを楽しみましょう！

メニューの詳しいご紹介です。

1品目は、「洋梨とゴルゴンゾーラのアンティパスト」を作ります。
サクサクのブリゼ生地に、洋梨とゴルゴンゾーラ。
（ゴルゴンゾーラが苦手な方は、洋梨だけでも美味しいです）
ワインにもぴったりなこのメニューは、冷蔵庫で冷やして翌日も美味しい♪

手で摘んで食べることができ、気軽なホームパーティーにはピッタリのメニューです。

2品目は、「インサラータ・ディ・リンフォルツォ」です。
ナポリのクリスマスに欠かせない、カリフラワーのサラダです。

野菜好きな私ですが、中でも好きな野菜上位のカリフラワー。
カリフラワーの美味しい時期には、いつもレッスンで毎年登場する野菜です。

今回は、たっぷりカリフラワーを味わえるサラダをご紹介します。
ちょっと一手間、ピクルスを漬けて作るので、ピクルスの作り方もご紹介できます。
サラダとピクルスが一緒に作れるので、テーブルを色よく飾ってくれますよ。

3品目は、「魚介のラザニア」です。
イタリアでも、人が集まる時に作る特別なお料理のラザニア。
生地を作って伸ばして、茹でて、ソースを2種類作って…と大変手間のかかるラザニアですが、手打ちのラザニアのおいしさは格別です。
手間がかかっても作りたいおいしさ。市販の乾燥のラザニアとは全然違います。
まだレッスンでラザニアを作ったことのない方は、ぜひ受けていただきたいレッスンです。

今回は、ベシャメルソースと魚介ソースと合わせます。
魚介ソースはとっても簡単ですので、いつもよりちょっと楽して作れます。
優しい魚介の味が色々な方に好まれそうな味です。

4品目は、「チョコレートのタルト」を作ります。
イタリアらしい、とっても濃厚なチョコレートケーキです。
クッキー生地は前もって準備させていただきます。
シンプルなだけに、美味しいチョコレートで作りたいものです。
コーヒーやワインと、少しずつ食べたいお菓子です。

一足先のクリスマスメニューを、ぜひ一緒に楽しみましょう♪

● レッスン料金: ￥6500

● 主な使用材料: 国産野菜、魚介（その時によって、使用する魚介の種類は変わります）、洋梨、チーズ、ナッツ、オリーブ、アンチョビ、牛乳、国産小麦粉、バター、生クリーム、チョコレートなど（材料は、記載以外にも使用します。また、都合によって変更となる場合がございます。ご了承ください。アレルギーのある場合は、事前にお問合せいただきますようお願いします。）