お菓子教室

Funクラス

2023年
9月のレッスン

マロンと黒糖のケーキ

9月のFunクラスは、「マロンと黒糖のケーキ」を作ります。

栗のケーキは、レッスンでも何度か形を変えて登場していますが、毎回人気の食材です。

今回は、長方形セルクルを使って、スタイリッシュなケーキに仕上げます。

間に挟むクレームムースリーヌには、黒糖を使って風味豊かなクリームに仕上げます。

栗とも相性ぴったりな黒糖。

さらに胡桃にも黒糖の糖衣をつけて。
カリカリと食感の良い、それだけで手がとまらない美味しいおやつです。

濃厚なクリームですが、くどすぎず、最後まで美味しく食べていただけると思います。

大人っぽい雰囲気の、落ち着いた色合いのケーキで、近づいてきた秋を感じていただけたらと思います。