お菓子教室

Funクラス

2024年
1月のレッスン

食感を楽しむ焼き菓子3種

新しい年の始まりは、私も大好きな焼き菓子からのスタートです。

3種類のクッキーを作りますが、様々な食感が楽しめる組み合わせです。

1種類めは、「ココナッツのキプフェル」です。
オーストリアに伝わるという、三日月型のクッキーです。
レッスンでは、ココナッツフレーバーで、見た目のずっしりさからは想像がつかないほど、とっても軽い食感に仕上げます。
三日月の形もとても可愛らしいです。

2種類目は、「ヘーゼルナッツのクッキー」です。
イタリアの焼き菓子に、テーゴレというヘーゼルナッツを使ったクッキーがあります。
瓦という意味で、薄く伸ばして焼きます。
レッスンでは、同じ生地で、形を一口サイズに仕上げました。
ヘーゼルナッツの風味と食感、香ばしく焼いた生地、手が止まらない美味しさです。

3種類目は、「とうもろこし粉のクッキー」です。
これも、イタリアにある、とうもろこし粉を使ったクッキーをイメージして考えました。
素朴でシンプルな生地に、プチプチとした食感が面白く、クセになります。
半分は、底にチョコレートをコーティングしたいと思います。

どれも、食感が楽しいクッキーとなりました。

寒さが続く中、3種類のクッキーを詰めた缶と、美味しい紅茶でも飲みながら過ごす休日なんていかがでしょう。
そんな光景が思い浮かぶようなレッスンです。

クッキーのレッスンの時は、いつも生徒様がご持参される可愛い缶も楽しみのひとつ。

自分だけの詰め合わせができますよ。

ぜひ可愛い缶を用意しておいてくださいね♪