静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
１０月は、「和栗のモンブラン」を作ります。
生栗から作るマロンクリームです。
土台に、メープル味のフィナンシェを作り、生クリームをたっぷり絞ったら、モンブラン用の口金でマロンクリームを絞って仕上げます。
生栗から作るので、栗の味が直に味わえるクリームとなります。
栗の季節にぜひ挑戦していただきたいケーキです。
（※写真はマロンペーストから作ったので、色合いなど、実際は多少異なります）
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