静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2018年
12月のレッスン

トルテッリーニ・イン・ブロード、手羽先ときのこのテリーヌ

１２月のイタリア家庭料理教室は、手打ちのパスタ「トルテッリーニ」を作ります。
トルテッリーニは、お肉やハム、チーズなどの詰め物を包んだパスタ。
イタリアのだし汁、「ブロード」をとり、スープパスタとして召し上がっていただきます。
クリスマスなど、家族が集まる日に作られることの多いメニューです。
野菜や肉からとったブロードから作るスープは、優しい味で、寒い冬にホッとする一品です。
２品目は、「手羽先ときのこのテリーヌ」を作ります。
ブロードで残った手羽先の肉と、きのこなどを、テリーヌに仕上げます。
ビネガーのきいたソースをかけて、見た目もおもてなしにぴったりな一品となります。

● レッスン料金: ￥4000

● 主な使用材料: イタリア産小麦粉、豚肉、手羽先、生ハム、ハム、パルミジャーノレッジャーノ、国産野菜、きのこ類など（材料は、仕入れ状況により変更となることがございます。ご了承ください。◎アレルギーのある方はお問い合わせください。）

● サイズ・量: お料理レッスン後、ランチとしてお召し上がりいただきます。基本的にお持ち帰りはご遠慮いただいています。食べきれずに余った物に関しましては、自己責任の上、お持ち帰りださい。

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イタリア家庭料理　これまでのレッスン

2024年 3月

「春の訪れを感じる食卓」
2024年 2月

「手打ちラビオリと魚介メニュー」
2024年 1月

「搾りたてオリーブオイルを味わう会」
2023年 12月

「体あたたまる冬野菜メニュー」
2023年 11月

「ホームメイドクリスマス」
2023年 10月

「トスカーナ州の料理」
2023年 9月

保存食作り体験「フレッシュトマトソース」、
茄子のポルペッタ、モンテビアンコ
2023年 8月

クスクスと夏野菜のサラダ、桃の冷製パスタ、
豚肉のスカロッピーネ、セアダス
2023年 7月

蛸の溺れ煮のリングイネ、魚の香草パン粉焼き、
オリーブとセロリのサラダ、クッチーア
2023年 6月

ゼッポリーニ、甘唐辛子とトマトソースのスパゲットーニ
いわしのオイル漬け、ブルーベリーのセミフレッド、
2023年 5月

しらすとセロリのトロフィエ、鶏肉とパプリカの煮込み、
クレープのフルーツ添え
2023年 4月

そら豆とグリンピースソースのニョッキ、焼きトマトソースのポークソテー、アマレッティと春のフルーツ

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