静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
新しい年度の始まり。
手打ちパスタ作りに挑戦してみませんか？
ちょっと変わったサルディーニャ州のパスタ「クルルジョネス」に挑戦です。
麦の穂の形をしている、閉じ目が綺麗なパスタ。
見るからに難しそうな予感がする方も多いと思いますが、順序よく摘んでいくと、意外と綺麗な模様が浮かび上がります。
詰め物は、定番のじゃがいもとチーズ、ミントを合わせて作ります。
トマトソースやジェノベーゼソースとも合いますが、私のおすすめなシンプルな食べ方、オリーブオイルとチーズでお召し上がりいただきます。
なかなか家では挑戦しにくいパスタだと思いますので、ぜひみんなで楽しみながら体験してみましょう♪
前菜には、「新玉ねぎのパンナコッタ」に、「クレソンのサラダ」を添えます。
簡単ですが、滑らかで美味しいお食事系パンナコッタです。
そして、鶏肉にハーブやピスタチオなど巻き込んだ「鶏肉のインボルディーニ」パリッとオーブン任せで焼き上げます。
グリンピースのシンプルな付け合わせとともにお召し上がりください。
ドルチェは、「焼きプリン」を作ります。
平らにさっと焼き上げた、素朴な味わいです。
本格的に暑くなる前に、手打ちパスタを楽しんでおきましょう！
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