3月のFunクラスは、ピスタチオのフレジェを作ります。
ダックワーズ生地に挟むのは、カスタードクリームに、バターを混ぜ込んだ濃厚なクリーム。
ピスタチオペーストを合わせてほんのりグリーンに色付きます。
そこに、フレッシュないちごをたっぷり。断面にいちごが見え、可愛らしい印象になるだけでなく、いちごでクリームがさっぱりと食べられてしまうケーキとなります。
春らしく、可愛らしい仕上がりです。
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