暑さの増す初夏にぴたっりな、爽やかなお菓子を作ります。
シュクレ生地に、ピスタチオのクレームダマンド、2色のグレープフルーツをのせて焼きます。
焼き込んだグレープフルーツは、みずみずしさを保ちつつ適度な酸味と苦味が甘味を引き立てます。
よく冷やして食べると美味しい、初夏のタルトです。
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