少しずつ春の訪れを感じられる3月は、レッスンメニューも春色な仕上がりです。<br>1品目は、手打ちのショートパスタ、オレッキエッテを作ります。<br>パスタマシーンを使わずに作ることができるパスタは、少しコツのいるパスタなので、作るのがとても楽しいパスタです。<br>以前に作った方も、もう一度楽しめるパスタだと思います。<br>合わせるソースは、菜の花のペーストとあさりの組み合わせです。<br>モチモチした食感のオレッキエッテと良く絡み、相性は抜群です。<br>2品目は、青魚のベッカフィーコです。<br>青魚に、詰め物を巻いてオーブンで焼いたシチリアの料理です。<br>松の実やレーズンの入った詰め物が青魚とよく合い、簡単ですが見栄えも良い一品です。<br>3品目は、ミモザケーキを作ります。<br>3/8国際女性デーの象徴の花、ミモザを見立てたケーキです。<br>レッスンでは旬のいちごを中に仕込んで、カットした時に歓声が上がりそうな、可愛らしいケーキに仕上げたいと思います。