静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2020年
3月のレッスン

オレッキエッテ菜の花ペーストとあさりのソース、青魚のベッカフィーコ、ミモザケーキ

少しずつ春の訪れを感じられる3月は、レッスンメニューも春色な仕上がりです。
1品目は、手打ちのショートパスタ、オレッキエッテを作ります。
パスタマシーンを使わずに作ることができるパスタは、少しコツのいるパスタなので、作るのがとても楽しいパスタです。
以前に作った方も、もう一度楽しめるパスタだと思います。
合わせるソースは、菜の花のペーストとあさりの組み合わせです。
モチモチした食感のオレッキエッテと良く絡み、相性は抜群です。
2品目は、青魚のベッカフィーコです。
青魚に、詰め物を巻いてオーブンで焼いたシチリアの料理です。
松の実やレーズンの入った詰め物が青魚とよく合い、簡単ですが見栄えも良い一品です。
3品目は、ミモザケーキを作ります。
3/8国際女性デーの象徴の花、ミモザを見立てたケーキです。
レッスンでは旬のいちごを中に仕込んで、カットした時に歓声が上がりそうな、可愛らしいケーキに仕上げたいと思います。

● レッスン料金: ￥4200

● 主な使用材料: セモリナ粉、あさり、国産野菜、青魚、くるみ、松の実、レーズン、平飼いたまご、甜菜グラニュー糖、国産小麦粉、生クリームなど（材料は、都合によって変更となる場合もございます。ご了承ください。アレルギーのある場合は、事前にお問合せください。）

● サイズ・量: お料理レッスン後、ランチとしてお召し上がりいただきます。基本的にお持ち帰りはご遠慮いただいています。食べきれずに余った物に関しましては、自己責任の上、お持ち帰りださい。

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イタリア家庭料理　これまでのレッスン

2024年 3月

「春の訪れを感じる食卓」
2024年 2月

「手打ちラビオリと魚介メニュー」
2024年 1月

「搾りたてオリーブオイルを味わう会」
2023年 12月

「体あたたまる冬野菜メニュー」
2023年 11月

「ホームメイドクリスマス」
2023年 10月

「トスカーナ州の料理」
2023年 9月

保存食作り体験「フレッシュトマトソース」、
茄子のポルペッタ、モンテビアンコ
2023年 8月

クスクスと夏野菜のサラダ、桃の冷製パスタ、
豚肉のスカロッピーネ、セアダス
2023年 7月

蛸の溺れ煮のリングイネ、魚の香草パン粉焼き、
オリーブとセロリのサラダ、クッチーア
2023年 6月

ゼッポリーニ、甘唐辛子とトマトソースのスパゲットーニ
いわしのオイル漬け、ブルーベリーのセミフレッド、
2023年 5月

しらすとセロリのトロフィエ、鶏肉とパプリカの煮込み、
クレープのフルーツ添え
2023年 4月

そら豆とグリンピースソースのニョッキ、焼きトマトソースのポークソテー、アマレッティと春のフルーツ

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