お菓子教室

Funクラス

2023年
4月のレッスン

フランボワーズとチョコレートのロールケーキ

4月のFunクラスは、フランボワーズとチョコレートを組み合わせたロールケーキを作ります。

ロールケーキは形を変えて何度か登場していますが、毎回人気のケーキです。
くるくると巻いた姿がとても可愛らしくて、私も大好きなケーキです。

今回は、チョコレートの生地にチョコレートのシャンティクリーム、フランボワーズのジュレを組み合わせました。
とてもシンプルですが、それぞれの美味しさとバランスがとても大切！
口にした時に一緒になって美味しいなと感じられるよう考えました。

チョコレートの生地は、しっとりそれだけでも美味しい生地が出来上がりました。
間と、トップに飾るフランボワーズのジュレは、味と見た目のアクセントに加えました。
春に食べるケーキなので、少し軽めのチョコレートクリームと合わせています。

食べ頃としては、半日以降おいた頃がおすすめです。
クリームと生地がよく馴染んで、しっとり美味しくなります。

くるくると巻く作業は、何度やっても楽しいものです。
ぜひ作りにいらしてくださいね♪