お菓子教室

Funクラス

2022年
2月のレッスン

イタリアの焼き菓子

2月のFunクラスは、「イタリアの焼き菓子」を3種類作ります。

レッスンで作っていただくのは、家庭で楽しむ、イタリアのシンプルで素朴な焼き菓子。
もちろん、バレンタインのプチギフトにもぴったりです。

1種類目は、「チョコレートのカントゥッチ」
ビスコッティとも呼ばれる、日本でもよく知られた焼き菓子ですね。
2度焼きして、カリカリと食感の良い生地に、アーモンドとチョコレートを混ぜ込みます。
食感は良いけど、硬すぎず食べやすいレシピに仕上げました。
コーヒーなどに浸して食べれべば、また美味しい♪♪
おうちのおやつとしても作りやすく日持ちのするお菓子です。

2種類目は、「バーチ・ディ・ダーマ」です。
『貴婦人のキス』という意味の名前のお菓子は、ころっとしたクッキーにチョコレートをサンドした、見た目がとても可愛らしいお菓子です。
アーモンドたっぷりの生地に、サンドしたチョコレートが美味しい、誰からも喜ばれそうな焼き菓子です。

3種類目は、「ブルッティ・エ・ブォーニ」です。
『醜くておいしい』という意味のある、面白い名前のついたお菓子です。
ゴツゴツした見た目なのに、口に入れると食感よく、粗めに入ったヘーゼルナッツが香ばしくて、名前の意味がうなづける、なんとも美味しい焼き菓子です。
作り方も少し面白い作り方をしますので、楽しんでいただけると思います。

ぜひ3種類の焼き菓子を一緒に手作りしましょう！