イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2025年
6月のレッスン

「アスパラガスを味わう会」

6月のCookingレッスンは、今年も北海道産のアスパラガスをお取り寄せして、「アスパラガスを味わう会」を開催します。

イメージ写真では、グリーンのみですが、写真のアスパラガスより、太くてずっしりな、ホワイト、グリーン、紫の3色を使用予定です。

一人5〜6本はアスパラをお召し上がりいただけます。

グリルしたり冷製仕立てにしたり、色々な味わい方で楽しんでいただきます。

冷製仕立ての「野菜のテリーヌ」は、アスパラガスを中心に、具材とブイヨンでゼリー仕立てにします。

野菜は季節のもので楽しめますので、色々と彩りを変えながら作ることができますよ。

一緒に添えるのは、「アスパラガスのグリル」です。

できるだけシンプルな調理法で、アスパラガス自体を味わっていただきたいと思います。

じっくりと焼いて、甘みのましたアスパラガスは、それだけで美味しいご馳走です。

半熟ゆで卵を添えて、バッサーノ風に、崩しながらソースをお皿の上で作りましょう♩

生パスタは、「アスパラガスのロートロ」を作ります。

ベシャメルソースと一緒にオーブン焼きにします。
くるくると巻いていく整形も楽しいパスタです。

瑞々しく、甘くて香り高いアスパラガスを、今年も一緒に味わいましょう♪

● レッスン料金: ￥8000

● 主な使用材料: 北海道産アスパラガス、小麦粉、卵、バター、牛乳、生クリーム、生ハム、チーズ、国産野菜、鶏肉、じゃがいも、砂糖など（材料は、記載以外にも使用します。また、都合によって変更となる場合がございます。ご了承ください。アレルギーのある場合は、事前にお問合せいただきますようお願いします。）