イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2020年
12月のレッスン

ポルペッティのトマトソースパスタ、ポークムース、 キャロットラペ、自家製プリン

12月の料理レッスンは、クリスマスや年末年始にも活躍するような、子供から大人まで親しみやすいメニューから、作りおきしておきたいパーティーメニューなど4品をご用意しました。

1品目は、「ポルペッティのトマトソースパスタ」
ポルペッティは、イタリアの肉団子です。
様々なポルペッティがありますが、粉チーズやハーブを混ぜたポルペッティを野菜たっぷりのトマトソースと煮込みます。
もちろん、そのまま食べても美味しいのですが、茹でたパスタと一緒に合わせて仕上げます。
ポルペッティのトマトソースは、作り置きできますし、コロコロとしたミートボール入りのパスタは、家庭的だけどとても喜ばれる1品です。

2品目は、ポークムースを作ります。
豚肉とチーズ、ナッツなどを使ってムース状に仕上げたペーストを作ります。
出来立ては、空気を含んでふんわり。
仕込みだけしておいて、食事の前に混ぜれば、とても簡単にできるパーティーメニューでもあります。
パンはもちろん、野菜と一緒に食べても美味しいです。

3品目は、キャロットラペを作ります。
にんじんたっぷり、彩り豊かでテーブルを華やかにしてくれます。
作り置き可能ですし、にんじんをカットすれば、ドレッシングを和えるだけの簡単レシピです。
アレンジもしやすく、レッスンでは、スパイス入りの風味に仕上げます。

4品目は、自家製プリンを作ります。
材料を混ぜてオーブン任せのプリン。
シンプルな材料で、口あたら滑らかに仕上げます。
基本のプリンですが、グラスに抜いて、クリームやフルーツと飾れば、立派なグラスデザートに。
とっても美味しい手作りプリン。
ぜひご家庭の定番おやつにしてください。

● レッスン料金: ￥4500

● 主な使用材料: 国産挽肉、国産野菜、トマトの水煮缶、ハーブ、パスタ、パルミジャーノレッジャーノ、国産豚肉、ナッツ類、牛乳、平飼い卵、甜菜グラニュー糖、マスカルポーネチーズ、生クリーム、季節のフルーツなど（材料は、仕入れ状況により変更する場合がございますのでご了承ください。アレルギーのある方は、事前にお問い合わせください。）