6月のFunクラスは、「チェリーのチーズタルト」を作ります。
シュクレ生地に、チーズクリームのフィリングを、チェリーと共に焼き上げます。
チーズクリームは、シンプルなチーズケーキのフィリングではなく、カスタードクリームやメレンゲの入った、チーズが強すぎない、ふんわり優しいミルキーなクリームです。
初夏に出回るアメリカンチェリーをコンポートにして、一緒に詰めるため、よく冷やすと、ジューシーさも味わえます。
食べ頃は、翌日です♪
初夏にぴったりなタルトをぜひ一緒に手作りしましょう!
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