イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2022年
10月のレッスン

きのこのリゾット、カッスーラ、パンペパート

10月のCookingレッスンでは、秋冬に美味しく味わえそうなメニューをご用意しました。

1品目は、「きのこのリゾット」です。

数種類のきのこをたっぷり使ったリゾットです。
香ばしく焼き付けたきのこに、たっぷりのパルミジャーノレッジャーノ。
シンプルですが、しみじみ美味しいリゾットです。

2品目は、「カッスーラ」を作ります。

ロンバルディア州の煮込み料理です。
レッスンでは、スペアリブとキャベツを一緒に煮込みます。
じっくり煮込み、クリームも少し入りますので、これからの季節にぴったりな料理です。

秋冬は、こんなコトコト煮込んだ料理をゆっくりと食べられたらとても贅沢に感じます。
リゾットとも相性良く食べていただけると思います。

3品目のドルチェは、ウンブリア州の「パンペパート」を作ります。

名前の通り、黒胡椒がたっぷり入る、スパイスの効いた大人味のお菓子です。
クリスマス時期のお菓子で、日持ちもするので、切り分けながら食べます。

チョコレートと、蜂蜜入りの生地に、断面を見て歓声が上がりそうなくらいナッツやドライフルーツぎっしりです。

冬まで長く楽しめそうなメニューばかりです。
ぜひご参加ください♪

● レッスン料金: ￥5500

● 主な使用材料: 国産豚肉、国産野菜、トマト缶、生クリーム、きのこ類、パルミジャーノレッジャーノ、バター、レーズン、オレンジピール、国産薄力粉、ナッツ類、ココアパウダー、チョコレートなど（材料は、都合によって変更となる場合がございます。ご了承ください。アレルギーのある場合は、事前にお問合せください。）