静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
９月のお料理レッスン。１品目は、手打ちパスタ「タリアテッレ」を、「ポルチーニ茸のラグーソース」と合わせます。
ラグーソースと言えば、タリアテッレですが、クリーム系やトマトソースとも相性のいいタリアテッレは、手打ちパスタの中でも１度は作ってみたいパスタの一つです。
ひき肉を使ったラグーソースは、ポルチーニ茸を加えたアレンジ版。
ポルチーニ茸でより深みのある味に仕上がります。
２品目は、イタリアの前菜の定番、「ペペロナータ」を作ります。
焼いたパプリカは甘みが増し、マリネしてしっかり冷やすと、いくらでも食べてしまいそうな美味しさです。
イチジクと生ハムを添えたサラダを一緒に。
３品目は、「モンテビアンコ」というドルチェを作ります。
マロンクリームを冷やし固め、クリームをかけた簡単ドルチェ。
白い山をイメージして盛りつけます。
◎材料は、仕入れ状況により、変更する場合がございますのでご了承ください。
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