静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2019年
3月のレッスン

そら豆のファルファッレ、ポルケッタ、カンノーロ

3月は、手打ちパスタ「ファルファッレ」を作ります。
日本でもお馴染み、蝶の形をした可愛らしいショートパスタです。
合わせるソースは、そら豆とペコリーノチーズ（羊の乳が原料のチーズ）を組み合わせたシンプルな味付けです。
２品目は、ポルケッタという、数種のハーブで味付けした豚肉を巻いて焼いたローストポークです。
付け合わせに、ローズマリー風味のポテトを添えます。
３品目は、カンノーロというシチリアのお菓子です。
筒のように成形して揚げた生地に、リコッタチーズベースのクリームをつめて仕上げます。
見た目は可愛らしいですが、爽やかなクリームが美味しく、食べ過ぎに注意です！

● レッスン料金: ￥4200

● 主な使用材料: 国産豚肉、国産野菜、じゃがいも、００粉、平飼いたまご、ペコリーノロマーノ、ハーブ類、国産小麦粉、リコッタチーズ、生クリーム、甜菜グラニュー糖など（材料は、仕入れ状況により変更となることがございます。ご了承ください。◎アレルギーのある方はお問い合わせください。）

● サイズ・量: お料理レッスン後、ランチとしてお召し上がりいただきます。基本的にお持ち帰りはご遠慮いただいています。食べきれずに余った物に関しましては、自己責任の上、お持ち帰りださい。

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イタリア家庭料理　これまでのレッスン

2024年 3月

「春の訪れを感じる食卓」
2024年 2月

「手打ちラビオリと魚介メニュー」
2024年 1月

「搾りたてオリーブオイルを味わう会」
2023年 12月

「体あたたまる冬野菜メニュー」
2023年 11月

「ホームメイドクリスマス」
2023年 10月

「トスカーナ州の料理」
2023年 9月

保存食作り体験「フレッシュトマトソース」、
茄子のポルペッタ、モンテビアンコ
2023年 8月

クスクスと夏野菜のサラダ、桃の冷製パスタ、
豚肉のスカロッピーネ、セアダス
2023年 7月

蛸の溺れ煮のリングイネ、魚の香草パン粉焼き、
オリーブとセロリのサラダ、クッチーア
2023年 6月

ゼッポリーニ、甘唐辛子とトマトソースのスパゲットーニ
いわしのオイル漬け、ブルーベリーのセミフレッド、
2023年 5月

しらすとセロリのトロフィエ、鶏肉とパプリカの煮込み、
クレープのフルーツ添え
2023年 4月

そら豆とグリンピースソースのニョッキ、焼きトマトソースのポークソテー、アマレッティと春のフルーツ

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