１２月のイタリア家庭料理教室は、手打ちのパスタ「トルテッリーニ」を作ります。<br>トルテッリーニは、お肉やハム、チーズなどの詰め物を包んだパスタ。<br>イタリアのだし汁、「ブロード」をとり、スープパスタとして召し上がっていただきます。<br>クリスマスなど、家族が集まる日に作られることの多いメニューです。<br>野菜や肉からとったブロードから作るスープは、優しい味で、寒い冬にホッとする一品です。<br>２品目は、「手羽先ときのこのテリーヌ」を作ります。<br>ブロードで残った手羽先の肉と、きのこなどを、テリーヌに仕上げます。<br>ビネガーのきいたソースをかけて、見た目もおもてなしにぴったりな一品となります。