9月のFunクラスは、「りんごのガトーバスク」を作ります。
ガトーバスクは、バスク地方に伝わる地方菓子。
外はさっくり焼き上がりますが、中は柔らか、ソフトなクッキーと言った食感です。
間には、ブラックチェリーのジャムや、クレームパティシエール(カスタードクリーム)が詰められているものなどがありますが、レッスンでは、クレームパティシエール、アーモンドクリーム、柔らかく煮たりんごのコンポートを入れて焼き上げます。
よく冷やすと、りんごとカスタード、バスク生地が一体となって美味しいです。
2021年 2月
2021年 1月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 9月
2020年 8月
2020年 7月
2020年 3月
2020年 2月
2020年 1月
2019年 12月