お菓子教室

Funクラス

2017年
9月のレッスン

カフェ

コーヒー味のビスキュイに、コーヒー味のバタークリームとガナッシュをはさみ、マーブル模様のナパージュで仕上げます。
バタークリームは、アングレーズベースで、口溶けの良い仕上がりです。
何層かに重ねたビスキュイとクリームで飽きることなく召し上がっていただけます。
上に飾ったマロングラッセとナッツのキャラメリゼもいいアクセントになります。
少しずつ秋が深まる中、ゆっくりお家で召し上がっていただくのにぴったりなケーキです。