静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

イタリア家庭料理教室

イタリア家庭料理

2018年
1月のレッスン

手打ちオレキエッテ、魚介のラグー、冬野菜のケークサレ、人参のマリネ

パスタマシーンがなくてもできる、手打ちのショートパスタを作ります。
小さな耳という意味のパスタで、テーブルナイフを使って作りますが、少しコツが入ります。
でも、やってみると作るのがとても楽しいパスタで、黙々と作りたくなります。
独特な形をしたパスタは、歯ごたえのある食感です。
レッスンでは、魚介のラグーソースに合わせます。
短時間でも魚介の旨味がでやすい作り方で作ります。
２品目は、冬野菜のケークサレです。
冬野菜を数種使って、塩味のケーキを作ります。
ボウルに材料を混ぜ込むだけなので、手軽にでき、小さく切り分ければパーティーメニューとしても最適です。
３品目は、人参のマリネです。
人参をレーズンと一緒にマリネします。
作り置きもでき、人参の食感が楽しめる１品です。

● レッスン料金: ￥4000

● 主な使用材料: セモリナ粉、EXVオリーブオイル、魚介（イカ、鱈など）、国産野菜（人参、玉ねぎ、セロリ、ブロッコリー、小松菜、にんにくなど）、平飼い有精卵、レーズンなど

● サイズ・量: レッスン後、みなさんでランチ代わりにお召し上がりください。

ご予約はこちら

イタリア家庭料理　これまでのレッスン

2024年 3月

「春の訪れを感じる食卓」
2024年 2月

「手打ちラビオリと魚介メニュー」
2024年 1月

「搾りたてオリーブオイルを味わう会」
2023年 12月

「体あたたまる冬野菜メニュー」
2023年 11月

「ホームメイドクリスマス」
2023年 10月

「トスカーナ州の料理」
2023年 9月

保存食作り体験「フレッシュトマトソース」、
茄子のポルペッタ、モンテビアンコ
2023年 8月

クスクスと夏野菜のサラダ、桃の冷製パスタ、
豚肉のスカロッピーネ、セアダス
2023年 7月

蛸の溺れ煮のリングイネ、魚の香草パン粉焼き、
オリーブとセロリのサラダ、クッチーア
2023年 6月

ゼッポリーニ、甘唐辛子とトマトソースのスパゲットーニ
いわしのオイル漬け、ブルーベリーのセミフレッド、
2023年 5月

しらすとセロリのトロフィエ、鶏肉とパプリカの煮込み、
クレープのフルーツ添え
2023年 4月

そら豆とグリンピースソースのニョッキ、焼きトマトソースのポークソテー、アマレッティと春のフルーツ

一覧ページへ戻る

トップへ戻る

© 2016 Dish cooking studio