Dish|ディッシュ|掛川市のお菓子と料理の教室|静岡県浜松市・磐田市・袋井市・菊川市

静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

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9月のレッスン始まりました。

9月になり、朝晩だいぶ過ごしやすくなりました。

涼しくなり、どこかに出かけたり、新しいことに挑戦したくなる時期でもあります。

私も、昨日はずっと行きたかった陶芸教室に、久々に行ってきました。

とってもいい時間が過ごせました。

その様子はまた後日ブログで紹介させていただきます。

 

教室では、9月の新しいレッスンが始まっています。

午前中はイタリア家庭料理のレッスン。

ポルチーニ茸のリゾット。

パスタが続いていましたので、今回はリゾット。

イタリアではリゾットもパスタの一種として捉えられ、アルデンテに仕上げます。

鶏肉の紙包み焼きと、ミックス野菜のグリル。

鶏肉はハーブとスパイスを効かせて、オーブンで焼きます。

肉にかける、紐がけの方法も体験できます。

中はしっとり仕上がり、とても好評でした。

野菜は、それぞれの味を引き出すような火の通し方で。

バルサミコ酢のドレッシングは、お肉との相性もよく召し上がっていただけました。

 

そして、午後は「ケーク・オ・フリュイ」のレッスン。

基本のケーク生地。どんなポイントに気をつけて作ったらいいかをお伝えします。

そして焼きあがった後にも、シロップをたっぷり、乾燥しないようにしっとりと味をなじませます。

ラム酒のアルコールがやわらぎ、香り高く美味しいケーキになってきます。

スリムパウンド型でスタイリッシュに!

9月のレッスンは、まだ始まったばかりです。

ご予約受け付けております。

ご興味のある方はぜひ一度お越し下さい。

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