2月のBasicクラスは、「ガトーショコラ」を作ります。<br>チョコレートをたっぷり使って、湯煎焼きに仕上げます。<br>チョコレートを混ぜ込む生地は、温度や混ぜ込む順番などに気をつけるポイントがあります。<br>焼き立てよりも、よく冷やして翌日くらいに食べるのがおすすめです。<br>しっかりとした食感もありつつ、中はしっとりとしたきめ細やかさもあり、また違ったガトーショコラが味わえるレシピだと思います。<br>日持ちもしますので、バレンタインのプレゼントにもぴったりです。<br>シンプルだからこそ、丁寧に。<br>飽きずに何度も作りたくなるケーキです。