暑さの増す初夏にぴたっりな、爽やかなお菓子を作ります。<br>シュクレ生地に、ピスタチオのクレームダマンド、２色のグレープフルーツをのせて焼きます。<br>焼き込んだグレープフルーツは、みずみずしさを保ちつつ適度な酸味と苦味が甘味を引き立てます。<br>よく冷やして食べると美味しい、初夏のタルトです。