メレンゲとアーモンドパウダーたっぷりのダックワーズ生地に、プラリネのバタークリームを挟んだケーキです。<br>クリームに、ナッツのキャラメリゼと、お好みでラムレーズンも加えます。<br>食感と味のアクセントとなります。<br>ダックワーズと言うと、日本では小判形がよく見る形ですが、日本人シェフが考えた形だそうです。<br>今回は、写真手前のように、大きめに焼き上げますので、カットしてお召し上がりいただきます。（小判形は、作り方の紹介だけになります。）<br>外側はさくっと、中はしっとりしたダックワーズ生地を、ぜひ体験してみてください。