アドバンスクラス
12月
キャラメルとバナナのムースケーキ
キャラメルムースの中に、バナナのムースと、フィヤンティーヌを忍ばせました。
チョコレート入りのフィナンシェを土台にしていますが、バターを使用せず作るので、土台として全体との相性も良い生地となっています。
フィナンシェはヘーゼルナッツ入りで風味もプラスされ、飾りにもナッツを使用しています。
クリスマスの飾りもご用意しておりますので、仕上げもぜひお楽しみください。
仕上げのグラサージュは、全体にかけやすいよう多めにご用意しますので、ぜひ挑戦してみましょう。
ちょっと怖い方は、上部だけ流すやり方でも大丈夫です。
土台用のフィナンシェ生地、パータボンブ、グラサージュなど学んでいただけます。
（※写真はイメージとなります。飾りや、レシピ内容は、変更させていただくこともありますので、ご了承ください。）
- レッスン料金
- 10,000円 (税込)
- MEMO
出来上がりのケーキサイズ：
直径15cm×高さ8cmくらいのケーキ1台分お持ち帰りです。お持ち物：
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、
ケーキが入る箱とトレー（厚紙にアルミホイルを巻いたものなど、トレー代わりになるものをお持ちください）
または、大きめの深さのあるタッパーなどをご用意ください。