8月のレッスンは、手打ちパスタ『ニョッケッティ・サルディ』を作ります。<br>「サルディーニャの小さなニョッキ」という意味があり、ジャガイモは入らず、セモリナ粉で作る小さなニョッキです。<br>サフランを入れて、黄色が鮮やかなニョッケッティ・サルディに仕上げます。<br><br>合わせるソースは、サルシッチャと夏野菜のラグーを作ります。<br>夏野菜とサルシッチャの風味が、ほんのり香るサフランのパスタと、とてもよく合う、夏らしい1品です。<br><br>2品目は、『茄子のオーブン焼き』を作ります。<br>夏から秋にかけて美味しい茄子をくり抜き、ケッパーやチーズなどと味付けをしてオーブン焼きにします。<br>茄子を器にした姿が可愛らしく、茄子を美味しく味わえるレシピです。<br><br>3品目は、『プラムのジュレ』を作ります。<br>プラムを使って、鮮やかなジュレに仕上げます。<br>とても口当たりが滑らかで、プラムのフルーツ感もしっかり感じられる1品となっています。<br><br>夏らしいメニューをぜひ一緒に作りましょう♪