5月の料理教室は、手打ちパスタを作ります。<br>「カヴァテッリ」というパスタを作ります。<br>セモリナ粉をこねて作る南イタリアのショートパスタです。<br>指でくぼみをつけて作るパスタで、とてもソースがよく絡みます。<br>特別なパスタマシーンなどは要らず、手で作ることができるのも嬉しいポイントです。<br>とても簡単に出来上がるので、お子さんと一緒に作ってみるのも楽しいかと思います。<br>合わせるソースは、「アンチョビと焼きトマトのソース」です。<br>アンチョビを使ったソースは、パスタだけでなく、野菜にかけても美味しく、作っておくと便利なソースです。<br>仕上げに、焼いて味がぎゅっと凝縮した焼きトマトを乗せます。<br>全部一緒に絡めて食べると、それぞれがお互いを引き立てて、シンプルに美味しい一皿です。<br><br>２品目は、「鶏肉のビネガー煮込み」を作ります。<br>マリネした鶏肉を、じっくりと煮込むだけなのですが、調味料はとってもシンプル。<br>たっぷりのハーブと塩やビネガーでとっても美味しく柔らかく仕上がります。<br>じっくりコトコトと煮込む料理は、寒い冬を思い浮かべますが、これはビネガーでさっぱり、気温が高い日でも美味しく食べていただけるかと思います。<br><br>3品目は、「赤キャベツのアグロドルチェ」を作ります。<br>『甘酸っぱい』という意味のアグロドルチェ。<br>色鮮やかな赤キャベツ、りんご、レーズンを組み合わせて作ります。<br>作り置きも可能で、お肉料理などの付け合わせにもぴったりです。<br><br>4品目は、「マチェドニアとレモンジュレ」です。<br>マチェドニアは、フルーツをマリネしたドルチェですが、簡単なレモンジュレと一緒に合わせてみました。<br>それぞれ単品でも美味しいですが、レモンジュレの爽やかさがマチェドニアのフルーツを引き立て、喉越しも良く仕上がります。<br>とっても簡単なドルチェです。<br>最後のお口直しにぴったりな1品です♪