１１月のイタリア家庭料理教室。<br>１品目は、「ほうれん草のニョッキ」を作ります。<br>トスカーナ州では、ニューディーとも呼ばれる料理です。<br>ラビオリの詰め物だけを使ったような、ほうれん草とリコッタチーズの組み合わせで作ります。<br>セージのバターソースで仕上げます。<br>２品目は、「ポークソテーオリーブソース」を作ります。<br>シンプルに焼いたポークソテーにひと工夫。<br>オリーブなどを使って、簡単だけどとっても美味しくなるソースで仕上げます。<br>３品目は、「りんごのストゥルーデル」です。<br>オーストリアから伝わり、りんごの産地であるイタリア北部で広まった郷土菓子です。<br>生地を薄く薄く伸ばしていく作業がとても楽しいお菓子です。