3月は、手打ちパスタ「ファルファッレ」を作ります。<br>日本でもお馴染み、蝶の形をした可愛らしいショートパスタです。<br>合わせるソースは、そら豆とペコリーノチーズ（羊の乳が原料のチーズ）を組み合わせたシンプルな味付けです。<br>２品目は、ポルケッタという、数種のハーブで味付けした豚肉を巻いて焼いたローストポークです。<br>付け合わせに、ローズマリー風味のポテトを添えます。<br>３品目は、カンノーロというシチリアのお菓子です。<br>筒のように成形して揚げた生地に、リコッタチーズベースのクリームをつめて仕上げます。<br>見た目は可愛らしいですが、爽やかなクリームが美味しく、食べ過ぎに注意です！