手打ちパスタ、トロフィエを作ります。<br>トロフィエと言えば、ジェノベーゼソース。<br>夏に沢山葉をつける、バジルをたっぷりと使った、ジェノベーゼソースは、ジャガイモとインゲンを具材として仕上げます。<br>トロフィエは、パスタマシーンなしでも作ることができ、作るのも楽しいパスタです。<br>もう一品は、ズッパディペッシェという、魚介のスープを作ります。<br>（具材は、仕入れ時の状況によって変わります。ムール貝、あさり、エビ、イカ、白身魚など）<br>魚介のダシがたっぷりと味わえるスープは、残ったらパスタと絡めても美味しいです。<br>サルサソースをご用意し、途中で味の変化を楽しんでいただきます。