4月のCookingクラスは、「寒いもニョッキ作り」を楽しみましょう♪<br><br>今年も、北海道から寒いもをお迎えして、味わっていただきたいと思います。<br><br>冬の間、雪の下に眠っていていたじゃがいもたち。<br>とっても甘いじゃがいもです。<br><br>去年はレッスンで手打ちパスタのクルルジョネスを作りました。<br><br>それだけで甘くて美味しい詰め物でした。<br><br>今年は、「寒いもニョッキ」に！<br><br>相性の良い「タコのラグーソース」と合わせます。<br><br>そして、「新玉ねぎのポタージュ」を作ります。<br><br>こちらは、とにかくじっくりと火を通して、時間はかかりますが、とてもシンプルな材料で、びっくりする甘さのポタージュができあがります。<br><br>温かくしても冷たくしても美味しいですよ♪<br><br>もう1品は、「ニョッコフリット」を作ります。<br><br>エミリア・ロマーニャ州の郷土料理です。<br><br>発酵させた生地をカットして揚げ、生ハムやチーズを添えた料理です。<br><br>ぷくっと膨らみ、中は空洞で、油っぽくなく、生ハムを挟んで食べたりしても美味しいです。<br><br>ポタージュともぴったりですよ。<br><br>ドルチェは「レモンのムース」を作ります。<br><br>簡単にできるムースですが、甘酸っぱいデザートは魚介のメニューの後にさっぱりして好相性です！<br><br>ぜひ一緒に、春の味を楽しみましょう♪