11月のレッスン、1品目は「ストウブパン」初登場のパン作りです。<br>イタリアでは、パスタやリゾットだけではなく、パンももちろん食卓に上がります。<br>レッスンでは、頑張ってこねなくていい、長時間発酵のパンを作ります。<br>焼成には、ストウブを使って、香ばしく焼き上げます。<br>シンプルなパンは、様々な食事と合うこと間違いなし。<br>アンチョビを乗せた簡単なアレンジもご紹介します。<br><br>2品目は、「鱈のアンコーナ風」を作ります。<br>マルケ州の郷土料理です。<br>バッカラという干し鱈を使って作るのですが、レッスンでは、手に入りやすい生鱈を使って作ります。<br>じゃがいもや野菜などと一緒に煮た料理で、簡単ですがとても良い出汁が出ます。<br>スープの染みたじゃがいもがまた、とても美味しいです。<br>残ったスープはパンでお召し上がりください。<br><br>3品目は「オリーブの肉詰め」です。<br>味付けした肉だねを、オリーブに詰めてフライにします。<br>肉の詰め方が面白いです。<br>お酒にもよく合い、おつまみにもピッタリです。<br><br>4品目は「キャラメルのセミフレッド」を作ります。<br>キャラメルクリームを混ぜ込み、食感よくナッツやドライフルーツをたっぷり混ぜ込みます。<br>簡単ですが、とても美味しくでき上がります。<br>ぜひ味わっていただけますと嬉しいです♪