5月の料理レッスンは、初夏を感じる食材を使ったメニューです。<br><br>1品目は、手打ちパスタ「トレネッテ」に、「ルッコラとアサリのソース」を合わせます。<br>リグーリア州の平打ちパスタ、トレネッテは、バジルのジェノベーゼなどに合わせられますが、今回はルッコラを使用した鮮やかなグリーンのペストを作ります。<br>アサリと一緒に絡めて、初夏らしい爽やかなグリーンのパスタが出来上がります。<br><br>2品目は、「カツオのカルパッチョ」を作ります。<br>この時期が旬のあっさりとした初カツオは、表面をさっと焼いて、フルーツトマトのソースをかけてお召し上がりいただきます。<br>ソースが美味しく、さっぱりといくらでも食べられそうなカルパッチョです。<br><br>3品目は、お口直しに「レモンのグラニータ」を作ります。<br>簡単なグラニータですが、魚介のメニューの後に、お口をさっぱりとさせてくれます。<br><br>4品目は、「オリーブオイルのケーキ」を作ります。<br>バターを使用せず、オリーブオイルで作るケーキです。<br>順にしっかりと混ぜていく生地は、とっても手軽で作りやすい配合。<br>刻んだドライフルーツやナッツを加え焼き上げます。<br>しっとりとした食感は、バターを使用しなくてもとても美味しく、満足感のある仕上がり。<br><br>初夏らしく、彩りも鮮やかなお料理をぜひ一緒に作りましょう！