春満開！4月のお料理レッスンは、「手打ちのファルファッレ」を作ります。<br>可愛らしい形は、成形も楽しく、ソースも絡みやすくて最後まで美味しく食べていただけると思います。<br>エビの出汁がしっかりと出たソースを、少しのクリームでまろやかに仕上げます。<br>見た目以上にしっかりとエビを感じられる一品です。<br><br>2品目は、「白身魚のフリット サラダ添え」を作ります。<br>フワッと、カリッと揚げたフリット。<br>野菜や他の魚介などを揚げても美味しいです。<br>一緒に盛り付けたサラダには、アンチョビドレッシングを添えます。<br>フリットとも相性の良いドレッシングに仕上がります。<br><br>3品目は、「ベリーのセミフレッド」を作ります。<br>いちごのピューレを混ぜ込んだ生地を冷やし固め、鮮やかなピンク色に仕上げます。<br>『セミフレッド＝半分凍った』という意味の通り、半解凍くらいで食べるのも、フワッとした食感がよく感じられて、おすすめです。<br>簡単ラズベリーソースを添えて甘酸っぱいさっぱりとしたドルチェとなります。