2月のFunクラスは、「ケーク・ルージュ」を作ります。<br>レッスンでも何度か登場する組み合わせ、フランボワーズとホワイトチョコをアーモンド入りのケーク生地に混ぜ込みます。<br>フランボワーズは、ジャムにしてさっと混ぜ込み、さらに焼きあがったケーキにもジャムを塗ることで、ほんのり赤い色が、洋酒の効いたグラスアローから透き通って見えます。<br>スリムパウンド型で、スタイリッシュに。<br>ホワイトチョコのまろやかな甘さの中にも、洋酒やフランボワーズが効いた、大人っぽい雰囲気のケーキです。