1月の料理教室は、「牡蠣のパスタ」を作ります。<br>牡蠣をハーブと一緒にオイル煮にします。<br>これだけでも美味しい１品ですが、基本のアーリオオーリオペペロンチーノに加えて、プリッとした牡蠣が美味しいパスタに仕上げます。<br>２品目は、「冬野菜のグラタン」です。<br>こちらもまずは基本のベシャメルソースを作ります。<br>冬野菜はその時仕入れた旬の冬野菜を使おうと思っています。<br>丁寧に手作りしたベシャメルソースをかけて焼けば、野菜だけでも十分に美味しいグラタンに仕上がります。<br>これからの時期に何度も作りたいメニューです。<br>３品目は、「ミルフィーユ」を作ります。<br>クレープ生地を作り、１枚ずつ焼いた生地を、シンプルにクレームシャンティと何層にも重ねます。いちごを使った簡単ソースを添えて。<br>基本のクレープ生地の作りかた、焼きかたなども覚えられると思います。<br>基本がいっぱい詰まった1月のレッスン、ぜひお越しください。