２月の料理教室、１品目は、「ラグービアンコ」を作ります。<br>何度かレッスンでも作っているラグーソース。<br>今回は、ラム肉を使って、トマトの入らない、白いソースに仕上げます。<br>チーズやハーブが入り、まろやかなソースに仕上がります。（パスタは手打ちパスタではありません）<br>２品目は、「アランチーニ」を作ります。<br>小さなオレンジという意味のアランチーニは、コロコロとした見た目も可愛らしい揚げ物です。<br>色々なタイプがあるようですが、レッスンでは、チーズに和えたお米で、トマトや豚肉を煮詰めたもの、モッツァレラチーズなどを包み、衣をつけて揚げます。<br>少し手間はかかりますが、揚げたての美味しいアランチーニをぜひお召し上がりください。<br>３品目は、「マチェドニア」です。季節の果物を、シロップに浸けた簡単デザートです。<br>レッスンではノンアルコールで作りますが、お好みで白ワインや洋酒を一緒に加えてもより美味しくなります。