パスタマシーンがなくてもできる、手打ちのショートパスタを作ります。<br>小さな耳という意味のパスタで、テーブルナイフを使って作りますが、少しコツが入ります。<br>でも、やってみると作るのがとても楽しいパスタで、黙々と作りたくなります。<br>独特な形をしたパスタは、歯ごたえのある食感です。<br>レッスンでは、魚介のラグーソースに合わせます。<br>短時間でも魚介の旨味がでやすい作り方で作ります。<br>２品目は、冬野菜のケークサレです。<br>冬野菜を数種使って、塩味のケーキを作ります。<br>ボウルに材料を混ぜ込むだけなので、手軽にでき、小さく切り分ければパーティーメニューとしても最適です。<br>３品目は、人参のマリネです。<br>人参をレーズンと一緒にマリネします。<br>作り置きもでき、人参の食感が楽しめる１品です。